据农业农村部监测，10月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为34.15元/公斤，比前一天上升1.0%，与上上周五（9月30日）的32元/公斤相比（上周未公布），上涨6.7%。本周的平均价格为33.6元/公斤，与上上周31.5元/公斤的平均价格相比，上涨6.7%。

从生猪价格来看，本周国内生猪价格呈持续上涨走势。据中国养猪网的数据，10月14日，生猪（外三元）价格为27.73元/公斤，与上周五（10月7日）的25.93元/公斤相比，上涨6.9%。从周内来看，本周生猪均价为27元/公斤，与上周25.36元/公斤的均价相比，上涨6.5%。

近期的猪肉和生猪价格 制表  澎湃新闻

据卓创资讯监测，供应方面，本周（10月8日-10月13日）周内规模场有压栏增重，但占比不多，散户则普遍压栏惜售，且仍有部分猪源被二次育肥，实际供应偏紧，全国生猪交易均重较节前一周继续上涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.97公斤，环比涨0.59%。需求方面，本周屠宰企业开工率小幅提升，重点屠宰企业周度平均开工率23.56%，较节前一周上涨0.30个百分点。国庆节后终端需求缩减，屠宰企业猪肉订单减少，且散户压栏惜售，生猪供应偏紧，开工率下降。但因部分地区有备货现象，开工率降幅有限，整体仍高于节前。

本周的10月14日，国家统计局发布10月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。其中，全国生猪（外三元）价格为26.5元/公斤，与9月下旬相比，每公斤上涨2.3元，上涨幅度为9.5%。同日，国家统计局发布9月CPI。9月份，畜肉类价格环比上涨3.0%，影响CPI上涨约0.10个百分点，其中猪肉价格环比上涨5.4%，影响CPI上涨约0.09个百分点。同比方面，9月猪肉价格上涨36.0%，影响CPI上涨约0.45个百分点。

14日，国家发改委消息称，近日，国家发展改革委价格司组织部分业内专家，对近期生猪市场供需和价格形势进行分析研判。专家指出，从历史数据看，剔除2019~2020年生猪产能受到严重冲击的极为特殊年份，2019年前历次“猪周期”生猪平均价格最高点为每公斤21元左右，即使考虑近年来成本上升因素，目前价格也已经处于过高水平。专家认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少了市场供应量。当前国内能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量连续多月上升，总体并不缺猪，一旦压栏和二次育肥生猪集中出栏，届时猪价可能阶段性快速回落。专家提示，目前生猪价格已经处于过度上涨区间，价格波动风险明显上升，建议养殖户顺势出栏育肥猪，及时“落袋为安”，规避价格波动风险。

卓创资讯预测，虽局部地区在涨至相对高位后出栏积极性或微增，但多地仍以增重为主，因此下周猪价或短暂微跌后再度高位运行。终端市场需求处于传统淡季，开工低迷运行。

编辑/樊宏伟