60年一遇的高温季节让今年的大闸蟹出现了蜕壳慢、个头小、价格高等问题，而今年的中秋节恰恰来的特别早，远早于阳澄湖大闸蟹的开捕日期。那么，大闸蟹会缺席今年的中秋餐桌吗？第一财经记者近期了解到，消费者对于大闸蟹的选择已经不局限于阳澄湖。

近日，第一财经记者查阅各大电商平台和生鲜平台发现，来自新疆天山、印度尼西亚、盘锦等地的蟹产品的销量也不错。对于大闸蟹这样的水产，其实消费者对产地和品牌的追求正逐渐“祛魅”，更重要的还是安全和健康。

在叮咚买菜平台上，目前主要在售卖来自新疆的天山雪蟹、来自太湖的清水蟹。天山雪蟹100克以上的母蟹，25.9元一只，80克以上的母蟹，18.8元一只；100g的太湖清水大闸蟹每只24.9元。

在盒马平台上，目前也在售卖来自苏州五大湖区（骆马湖、高邮湖、宝应湖、大纵湖和洪泽湖）的大闸蟹，以及来自印度尼西亚的鲜活进口膏蟹。

此外，拼多多平台上除了销售来自江苏的大闸蟹以外，也在销售的来自辽宁盘锦的蟹。

浦东新区一位河鲜销售商告诉第一财经记者：“今年的阳澄湖大闸蟹还没有上市，中秋期间我们主要卖太湖大闸蟹，另外，最近更推荐梭子蟹，品质比大闸蟹好。”

据叮咚采购业务员相关人士介绍，与南方大闸蟹有热天休食期不同，新疆气温偏低、天气凉爽、日照时间长，大闸蟹从投苗到成熟，每天都吃饱喝足。天山雪水融化下来形成多矿物质水源，也提供了大水面、低密度的养殖条件，因此大闸蟹健康活力足、肥度高，也不易生病。

他还告诉第一财经记者，当时选择阳澄湖大闸蟹的“替补”产品时，考察了盘锦、青海、黄河口等多个产地的蟹，最终结合多个维度的考量，选择了天山雪蟹。“我们会从产量、口感、品质、上市时间、供应链供应时间等多个维度考察。今年各地、各类蟹产品的价格都因为高温上涨了不少。”

当记者问及，等到月底阳澄湖大闸蟹上市之时，天山雪蟹的热度会不会受影响时，该人士表示，多多少少会有一些影响，但是开发天山雪蟹重点抢的就是中秋节的市场，它的上市时间通常在八月底，而这个时候其他地区的蟹都相对不成熟，正好与其他品种的蟹错峰销售。

此外，除了在大闸蟹的产地和品种上跳脱出“阳澄湖”的局限外，不少消费者在今年中秋节也会选择用蟹卡送礼，目前蟹卡蟹券的销售也已经进入旺季。

企查查数据显示，我国现存大闸蟹相关企业7769家。从区域分布来看，大闸蟹相关企业集中在江苏省。江苏省以现存5517家大闸蟹相关企业排名第一。安徽省现存257家，广东省现存254家，位居前三。此后依次为江西、浙江、山东等区域。除江苏省外，前十其他区域拥有大闸蟹相关企业数量差距相对较小。

编辑/樊宏伟