米和面是大家餐桌上必备的主食原料，为了方便会一次买很多囤在家里，但是时间久了会发现，里面长了虫子...

生了虫的米面还能吃么？怎么才能不生虫？今天我们就来说一说~

米面里的小虫是哪里来的？

米面里面的虫并不是凭空出现，而是通过虫卵孵化出的幼虫。它的来源主要分为以下两个方面：

1.源头的问题

粮食通常在生长的时候就有虫卵，米面的加工过程也比较简单，主要是为了将营养物质保留下来。

成虫在加工过程中会被杀死，但是剩下的营养部分仍带有虫卵，这些虫卵在适宜的条件下便会孵化成幼虫。

2.储藏环境和运输的问题

在这个过程中会有虫源，温度和湿度达到合适的条件便会迅速繁殖。

虫子是什么？

米虫也叫米象。米象是由瑞典生物学家林奈在1763年发现的，并将其命名为Sitophilus oryzae。

米象这个名字来源于它细长的鼻子，其个头只有3~4毫米，鼻子却有1毫米长。米象有翅膀可以飞行，但在米仓中很少飞行。

生虫的米面还能吃吗？

生虫的米面还能吃吗？答案是：可以吃！

因为米虫本身没有病毒，也不会传染疾病，米虫也不会对我们产生叮咬或者寄生于人体内等问题，所以生了米虫的米面我们一样可以放心食用。如果是大米被米虫吃过了，颜色会变暗，厚度会变薄，经过漂洗会飘在水面上，弃掉即可。

如何防止米面生虫？

最后分享大家米面的保存方法，可以有效防止生虫哦！

1、因为米虫的耐寒力比较弱，如果米面存放的环境温度在15度以下，成虫就会开始越冬，如果在5度以下，成虫就会开始死亡，所以只要把米面用袋子密封好以后，直接放入冰箱冷冻室冷冻保存24小时，即可冻死里面的虫卵，再放到密封的容器中保存就可以防止米面生虫了。

2、也可以将花椒或者麻椒放在纱布中，裹紧后放在米袋中，研究表明，15-20粒麻椒或者花椒，即可祛除1升米面中的米虫。

来源：科普中国

编辑/王静