上了年纪的人，味觉敏感度下降，需要吃得更咸才能吃出味道来。但是如果盐摄入超标，导致钠摄入过量，这是导致高血压的主要膳食危险因素之一。

那么，高盐饮食真的不健康吗？食盐过多的弊端有哪些呢？

盐是什么？

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。

世界卫生组织（WHO）建议每人每日摄入6g以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

在古代，食盐对平民老百姓来说可是奢侈品，广大民众一般都只能用得起土盐，所谓土盐就是从盐碱地里挖出来的盐，没有经过过滤提纯，混含着泥土等杂质，口感很糟糕。

食盐过量的弊端

1．食盐过多会引起水肿

由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。

2.胃粘膜受损：

过量的氯化钠进入胃内，因胃液渗透压远大于胃壁细胞，导致胃黏膜中的水分发生转移，从而导使胃黏膜损伤，也可改变胃黏膜分泌的黏液性质，降低了黏液对胃黏膜的保护性，使胃黏膜更加容易被食物成分以及细菌损伤，进而可能引起胃炎、胃溃疡等疾病，出现上腹痛、恶心等不适症状。

3.心脑血管疾病

过量摄入食盐可升高体内的血浆渗透压，引起细胞脱水，使得体内血液循环量增加，长期高盐饮食易引发高血压。对于有心血管基础病变的人群，过量摄入食盐可能诱发心衰、心梗、中风等的发作。

4.肾脏功能受损

过量摄入食盐，可引起体内水钠潴留，增加肾脏负担，易出现水肿表现，有肾脏基础病变者摄入大量食盐，可能导致肾功能进一步恶化。

5.会引起感冒

高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。

由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。食盐过量会引起心脏病。

以我国国情来说，大部分人都需要减少食盐的摄入。当然，具体情况具体分析，如果对于自己摄入盐分的分量实在担心，可以咨询医生的建议。

编辑/王静