人体各器官的衰老时间比我们预想中要早得多,在步入老年之前,大部分器官就已开始衰老。

如果说这些衰老过程不易察觉，那么相比之下，皮肤的老化就显而易见了。

皮肤衰老的“催化剂”

皮肤衰老是内源性因素和外源性因素共同作用的结果，常表现为皮肤粗糙、干燥、脱屑增多、敏感性增加，以及皮肤松弛、弹性降低、皱纹增多、色素沉积、皮肤萎缩、血管突显等。

★内源性机制

皮肤衰老的内源性机制十分复杂，比较完善的理论包括遗传衰老理论、神经内分泌功能减退理论、自由基理论。

◆遗传衰老理论认为，生物成年后，特定的遗传衰老程序启动，最终导致生物衰老、死亡。曾有科学家在皮肤成纤维细胞培养物中发现了DNA合成抑制因子，其可使DNA复制速度减慢，当“更新”赶不上“消耗”时，就会表现出皮肤老化。

◆神经内分泌功能减退理论认为，衰老时神经元及相关激素的功能产生变化，直接导致或调控着全身功能的退行性改变。例如，妇女在更年期时，皮肤的老化会突然加速，与激素急剧变化不无关系。

有研究发现，雌激素可使皮肤胶原蛋白含量增加，还可间接提高真皮含水量，降低皮肤干燥的发生概率。

◆自由基理论认为，机体在正常代谢中产生自由基，而抗氧化防御系统维持着自由基的动态平衡，随着年龄的增长，抗氧化防御系统衰退，使自由基过量累积及清除障碍，引发氧化性损伤，导致皮肤中胶原蛋白、弹性蛋白变性，以及老年斑等。

★外源性因素

主要有太阳辐射引发的光老化，以及化学品危害和不良生活习惯，如吸烟、酗酒、长期熬夜或使用劣质化妆品等。

抗衰老饮食要点

每个人衰老的速度不同，除了取决于“天生”的抗氧化能力外，还与所吃的食物有关。食物是最天然健康的“护肤品”，多吃以下几类食物，可以延缓皮肤衰老，令你光彩照人。

★多吃抗氧化食物

维生素C和维生素E是已被科学研究证实的可通过膳食获得的抗氧化物质。

作为维生素E的主要成分，α生育酚可清除代谢中间产物过氧自由基，从而阻止脂质过氧化反应。

维生素C则能协助α生育酚抑制脂质过氧化作用，是许多自由基的有效清除剂。

富含维生素C的食物有猕猴桃、草莓、柠檬、西蓝花等新鲜果蔬，维生素E的最好食物来源是坚果。

此外，β胡萝卜素、类黄酮、番茄红素、花青素等也具有潜在的抗氧化作用，应适当多食含上述成分的食物，橙色果蔬含有较多β胡萝卜素，紫色果蔬则含有大量花青素。

★适当多吃大豆及其制品

大豆异黄酮是大豆中一类多酚化合物的总称，能与人体内雌激素受体结合，具有雌激素样作用。

其在人体内表现为双向调节作用：当人体内源性雌激素水平较低时，大豆异黄酮可模拟雌激素的作用。

女性平时多吃些大豆或豆制品，特别是雌激素水平较低的更年期女性，大豆及其制品可以改善体内雌激素水平而具有美肤功效。

相反，在高雌激素环境里，大豆异黄酮与雌激素受体结合后，更具活性的人体雌激素不能再与之结合产生激素效应，因此不必担心过多摄入大豆及其制品会使体内“雌激素”水平过高而引发疾病。

★均衡膳食，补充微量营养素

维生素A有抗皮肤角化作用，也是抵抗皮肤衰老的良剂。

缺乏维生素A，皮肤会因过度角化而变得粗糙、干燥。瘦肉、胡萝卜、南瓜、橙子等食物中富含维生素A或胡萝卜素（进入人体后转化为维生素A）。

缺乏B族维生素会导致皮肤干燥、脱屑、皮疹等，豆类、瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶等食物中B族维生素含量较高。

其他微量营养素，如锌、铁，可使皮肤光泽、面色红润，瘦肉、动物肝脏、蛋类、奶类、水产品都是补铁、补锌不错的选择。

编辑/王静