通过创新中式糕点、研发京味茶饮、推出周边文创而持续走红的北京稻香村零号店，在时隔一年之后，依然活跃在市场上，引领着中式烘焙行业的新潮流。周年店庆之际，近日北京稻香村零号店再次为老字号创新发展带来了惊喜。

中西结合的限定款蛋糕

在位于东四北大街152号的零号店柜台里，枣花酥形状的蛋糕十分吸睛，这款蛋糕不仅保留了传统中式糕点“枣花酥”的外形和红枣的味道，更结合了西式慕斯蛋糕的制作工艺，中式的内核通过西式的表达，打造出了这款特别的“枣花蛋糕”。同步推出的还有红丝绒芒果和巧克力口味的两款“小枣花蛋糕杯”，小小一杯，兼具香甜的味道和可爱的造型，引来不少顾客排队购买。而作为零号店周年庆限定款的“山楂锅盔蛋糕”，单是听名字就让人忍不住要尝试一下，山楂果酱的酸甜味里隐藏着传统糕点“山楂锅盔”的经典味道。

趣味十足的冰箱贴

更为引人注目的是门店另一侧的文创商品柜台，一组组冰箱贴正在热销。除了之前推出的枣花酥、柿柿如意饼、胡同门牌蛋糕造型的冰箱贴以外，这次还上新了黄糕、山楂锅盔、凤梨酥，以及零号店特有的龙头门环、狮子门墩糕点造型的冰箱贴。

形式多样的周年庆活动

临近中秋，零号店里还推出了定制款的月饼礼盒，顾客可以提供图片印制在专属的月饼上面，感受不一样的传统节日文化氛围。此外，除了限定款新品和盲盒文创的首发，零号店还在近期开展了形式多样的店庆活动，顾客不仅可以有机会获得限定款蛋糕，还可以在现场参与互动。

近年来随着国民文化自信的进一步提升，中式糕点行业也迎来了更多新的机遇，中国传统糕点不仅是一种食品，更是一种文化符号。零号店的走红不仅是老字号创新的体现，更为这个文化符号赋予更多的可能性，让人们对中点行业有了更多的期许。

文/北京青年报记者 李佳 通讯员 曹思源

编辑/谭卫平