北京青年报7月31日有关餐厅预制菜制作堂食菜肴的相关报道《下馆子吃到的是预制菜还是大厨现炒？消费者能不能维护知情权》，引发中消协的关注。8月2日，中消协发布2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析，点名了预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害等问题。

北青报记者在探访中发现，餐厅使用预制菜的情况正在逐渐增多。而另一方面，很多消费者对餐厅使用预制菜肴的这一变化毫不知情，认为自己消费的餐品是现做现炒。而这一信息的不对等让很多消费者不满，虽然从业者认为预制菜解决了餐饮对效率、口味和安全方面的要求，但很多消费者认为预制菜与堂食菜肴间存在比较明显的差价，也有消费者质疑餐厅是否存在欺瞒消费者的情况。

7月31日，经过详实调查和探访，北京青年报记者采写了《下馆子吃到的是预制菜还是大厨现炒？消费者能不能维护知情权》这一报道，并在报刊、新闻客户端以及新媒体平台进行了发布和推送。该报道当天就引起了社会各界强烈关注。财经网、中国日报、新华网、中国网、千龙网、澎湃新闻、云南网、湖北日报新闻等各大媒体及多家网络平台纷纷转发，形成了当天的新闻热点。消费者也在北青报客户端及相关平台上就该报道发布了评论，呼吁维护消费者的预制菜知情权。多数参与评论的网友均认为，商家应该让消费者在就餐前就知晓自己消费的菜肴是预制菜还是现场制作的。

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这一报道也引起了中消协的关注。8月2日，中消协发布2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析。文中提到，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。

相关机构的数据和分析显示，未来，预制菜是一个增量市场，和越来越多的消费者将相关。北青报将继续关注预制菜知情权问题，相关管理部门早日出台相关管理办法。

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文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟