夏季到来，气温持续走高，雪糕也进入销售旺季，记者调查发现，现在消费者不但注重雪糕口味，对健康和颜值的要求也很高，各商家也在努力适应这种变化。

在北京某大型商超内，记者看到，冰柜里陈列着多种雪糕品类，吸引了不少消费者驻足挑选。

北京某超市工作人员 叶女士：雪糕的销售量一般一个星期1000多支。

记者发现，除了注重口味和满足解暑需求，很多消费者还非常在意雪糕的营养成分，对高糖、高脂、高热量的产品会刻意回避。

面对消费者不断增强的健康意识，各雪糕厂商也顺应趋势，纷纷改进产品配方。

为了吸引消费者，除了在口味上创新，各厂商还在雪糕的“颜值”和“人设”上投入创意，甚至在原来吃完就扔的冰棍棒儿上做创新，让吃雪糕有了“抽签”的仪式感。

雪糕冰品的销售火爆，让不少雪糕企业马不停蹄忙生产，记者在几家雪糕的生产企业看到，所有生产线都在加班加点全速生产。据前瞻产业研究院数据，2015年到2021年，我国雪糕行业的市场规模由不足900亿元增长至1600亿元，6年间累计上涨超90％。

雪糕市场的巨大潜力，还吸引了众多“跨界玩家”。近日，贵州茅台与蒙牛联合推出“白酒冰淇淋”产品；恒顺醋业推出三款雪糕，其中分别添加了醋、黄酒和酱油；五菱汽车也推出了外形像汽车的五菱宏光MINI雪糕。除此之外，近些年，一些糖果企业和茶饮企业跨界、联名现象频现，成为拓展市场的一种新打法。（央视财经）

编辑/田野