儿童期养成饮奶习惯，将受益一生

奶类营养成分丰富，并且组成比例适宜，容易被机体消化吸收。另外，奶类的钙含量和生物利用率相对都比较高，是钙的良好食物来源。

经常摄入适量奶制品对于促进骨骼健康非常重要，成人骨骼的 45% 是在青春期形成，人体对钙的需要量和吸收率都比较高，儿童期的钙营养状况对成人峰值骨量的高低起着决定性的作用。

儿童期是饮食行为形成的关键时期，在这一时期养成饮奶的良好习惯，将受益一生。

奶制品的营养

现今，市场上能买到的奶制品种类很多，不同奶制品如鲜奶（杀菌乳）、常温奶（灭菌乳）、酸奶、奶粉或奶酪等的营养成分差别不大，都可以选择，其中酸奶应选择添加糖少的，奶酪应选择含盐低的。

乳糖不耐受的儿童，可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品。

“含乳饮料”不等同于乳制品

含乳饮料是指以乳或乳制品为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的制品，如配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料等。

多数含乳饮料加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。从营养成分上来说，每 100 克牛奶一般含有 3 克蛋白质，每 100 克乳饮料含有 0.9 克蛋白质。因此，含乳饮料的营养价值远低于奶制品，并不能等同于奶制品。

乳饮料中一般含有较多的添加糖，长期用乳饮料来代替牛奶，不仅不会提供给多种营养素，还会增加儿童发生龋齿和肥胖的风险，选择奶制品的时候一定要科学区分出什么是真正的奶及奶制品。

如何做到天天喝奶？有小窍门

学龄儿童每天应摄入 300ml 及以上液体奶或相当量的奶制品。可以把奶制品当作日常膳食不可缺少的组成部分。

任何时间都可以饮奶，如早餐一杯牛奶，午餐一杯酸奶，就可以达到一天至少 300ml 的推荐量；对于睡觉比较晚的初三、高三学生，可以在晚上 20:00—21:00 喝一杯牛奶。

应将奶制品作为一日三餐应吃的食物，如酸奶水果沙拉、奶酪蔬菜沙拉、燕麦牛奶粥、奶酪三明治等。

家长应认识到学龄儿童喝奶的重要性，为孩子准备好奶制品。学校食堂为儿童准备酸奶、液态奶等奶制品，鼓励学生选择奶类食物。

编辑/王静