北京青年报记者5月22日了解到，在2022全民营养周暨5.20中国学生营养日期间，中营惠营养健康研究院、中国营养学会营养健康研究院通过在线方式组织召开了2022“早餐与营养论坛”。论坛期间，妙可蓝多奶酪营养与研究创新中心“早餐营养白皮书”项目正式启动。

为了解我国不同城市居民早餐习惯及其对早餐的认知，中国营养学会营养健康研究院设计“居民早餐习惯调查问卷”，并利用调查工具，通过网络等途径，对我国31个省、自治区、直辖市的18岁以上居民的早餐知信行进行调查。

通过对全国 22个省，11303 人的调查数据显示，只有44.8%调查对象早餐食物种类达到三类及以上，其中食用奶豆坚果类和蔬菜水果的比例较低，仅为49.3%和42.2%。对于早餐食物的选择，58.2%的公众首先考虑快捷方便，53.1%的公众注重营养，而为中小学生准备早餐时，注重营养的比例从53.1%增加到83.6%。

中国营养学会营养健康研究院呼吁更多大众关注早餐营养，会选会烹；也希望通过专业与行业的交流，推动早餐食品行业高质量发展，为中国人的早餐提供更多的营养健康解决方案。同时希望全社会行动起来，更加重视和关注早餐营养与搭配。

论坛期间，妙可蓝多奶酪营养与研究创新中心“早餐营养白皮书”项目正式启动。据介绍，“早餐营养白皮书”作为妙可蓝多奶酪营养与研究创新中心的年度工作之一，将以新版膳食指南发布为契机，针对居民早餐现状，依据营养科学原理和科学证据，并指导居民进行健康食物选择和平衡膳食设计、提升国民早餐营养搭配意识，从而保障早餐质量，助力国民营养。

为了“推动奶酪科学研究和应用创新，发挥乳制品在合理膳食中的重要作用、促进国民健康”的共同目的，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司与中国营养学会营养健康研究院于2021年联合成立了“奶酪营养与创新研究中心”。自研究中心设立以来，妙可蓝多依托中国营养学会营养健康研究院的科研实力加强对奶酪的科学研究和应用创新，并承担着将奶酪的营养信息完整准确地传递给消费者的共同使命。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野