吃了那么多薯片，你有没有思考过一个问题:

袋装薯片，桶装薯片，到底有什么区别?

袋装薯片的口感薄脆爽口，吃起来咸香有土豆香味。

而桶装薯片比较厚，相比袋装薯片不够脆，还有淀粉感。

口感差别那么大，并不是大家的心理作用，它们还真是两种不同的食物。

话不多说，马上来给大家一一介绍。

01

袋装薯片

袋装薯片一般是鲜切的薯片，也就是一整个新鲜的土豆直接切成土豆片，再下锅油炸，所以又叫油炸薯片，原切薯片。

这种薯片主要配料是土豆，工艺大概就是把土豆直接切成薄片，然后在经过一些工艺之后油炸，所以形状大小不统一，一般都用袋装。鲜切的薯片很薄很脆，但也很容易碎掉。同时容易氧化，一般采用充氮气袋装。

袋装薯片的脆性一般大于桶装薯片，但价格相对较低。

02

罐装薯片

桶装薯片一般是复合薯片，主要成分是淀粉，是土豆粉加淀粉压成片的，所以相对来说更厚，形状大小比较统一，一般用桶装，又叫压制土豆。

切出一片片薯片后，剩下的边角料收走，压好再继续切片，送去油炸这样对比下来，从健康角度来说，桶装薯片热量、油脂量确实要低一些，而且硬度也相对较低。

薯片虽好，但也不要多吃。薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等，所以说吃薯片一定要适度。

编辑/王静