随着近期北京气温回升，北方设施蔬菜产量加大，运输距离缩短、费用降低，蔬菜供应能力不断增强，北京新发地农产品批发市场的春菜也开始大量上市。

上午八点半，新发地市场特菜交易大厅里交易繁忙，刚刚上市的香椿、春笋、蒲公英、荠菜、花生芽、手指胡萝卜等各类春菜让人眼花缭乱。北京青年报记者注意到，前几天露地香椿的价格还在120元每斤，这几天的价格已经快速回落到了80元每斤。

据新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍，昨天新发地农产品批发市场的蔬菜加权平均价是4.14元每公斤，供应量达到了2.1万吨。 3月6日早8点至3月7日早8点，新发地市场蔬菜水果等各类农产品总上市量为3.865万吨。其中，蔬菜上市量为2.1万吨，果品上市量为0.99万吨，基本保持稳定。 

气温回升给蔬菜的生长带来了便利，各种春菜纷纷扎堆上市，除了市民较常见的韭菜、香椿、荠菜外，市场还有苦菜（曲麻菜）、婆婆丁、春笋、冰草等10多个品种的春菜。

张玉玺表示，为了满足更多消费者对“春天第一口鲜味”的需求，新发地市场除了在北京市政府的大力支持下，免除了全品类蔬菜的入场费用，积极鼓励广大特菜商户到产地调配货源外，还安排专人为进京车辆通过检查站提供服务，同是也为他们准备了充足的保鲜设施，保证上市春菜的新鲜度，保证广大市民“菜篮子”、“果盘子”供应稳定。

据市场统计，气温上升后，春菜价格普遍下行。比如露地香椿，上周价格还在120元/斤以上，目前已经降到了80元/斤；春笋从上周17元/斤降到14元/斤；苦菜从上周30元/斤降到24元/斤；婆婆丁从上周120元/斤降到80元/斤，荠菜从上周15元/斤降到13元/斤。

特菜商户黄东良介绍，以香椿为例，主产地在四川广元，目前还没有形成批量上市条件，只能空运进京，所以价格较贵。等到山西、河北产香椿上市以后，价格还会出现更加明显的回落，头茬香椿的价格一般在10元/斤左右，二茬香椿的价格会低于10元/斤。根据商户反馈来的信息，预计本周末春笋将大批量上市，价格也将出现较为明显的回落。

目前市场上市的荠菜分南北两个地产。北京房山产荠菜较为便宜，批发价在5-6元/斤，价格较为实惠，适合大家尝鲜。

张玉玺介绍，春节后蔬菜上市量呈现稳步小幅增长，整体价格稳步小幅下降的趋势。比如，2月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是4.78元/公斤，3月7日是4.14元/公斤，下降幅度达13.39%。每年春节后，蔬菜价格都将进入季节性下降区间，但是今年因为节后连续雨雪降温天气，推迟了菜价回落的时间。根据目前的天气及在田蔬菜的生长情况来看，到3月中下旬以后，蔬菜价格回落的速度也会相对快一些。

除了春菜上市，随着春天的到来，市民购买水果的需求增高，各大二级批发商也早早来到新发地市场采购。春季新上市的水果主要有草莓、樱桃、油桃、枇杷、甜瓜等品类，比如白草莓（日本淡香）上周还没有，这周就现身市场了。而且随着气温的不断升高，上市的水果品种也会越来越丰富，价格同时也会出现一定幅度的下降，比如美早樱桃上周64元/斤，今天59元/斤；甜宝(奶油)草莓上周11.5元/斤，今天9.5元/斤。 据悉，3月8日，果品上市量为0.99万吨，加权平均价格7.79元/公斤。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/彭小菲