随着3月8日临近，京城老字号也纷纷忙碌起来。北青报记者从聚德华天旗下多家老字号餐厅了解到，不少名店都以“春色、春味、春鲜”为主题，备下了女士们倍感喜爱的女神节菜肴。

在什刹海美食明珠烤肉季，这家老字号备下了浓汤茭白鱼肚、炒头春笋、鲜虾丝瓜煲等节令菜。据烤肉季经理鲁建伟介绍：“这三道新菜分别主打春味、春鲜主题，再由店里的师傅，根据北方春季干燥的特点，特别推出的。例如鲜虾丝瓜煲，选用了在女士们面前十分讨喜的丝瓜，结合上春虾的鲜美设计而出的，浓汤茭白鱼肚也选用了受女士们喜爱的茭白这一食材，两道菜品都是汤菜，寓意将春天的美丽融入女士们的靓丽容颜之中。”

据了解，这两道菜从本周末开始在烤肉季亮相，店里不少周日和三八妇女节当天的预订菜单中，都点了这几款新菜，可见老字号新菜“心”意十足，一经上市便十分受宠。

此外在峨嵋酒家北礼士路总店，大厨们也同样选择了女士们喜欢的木瓜、雪蛤等食材为主料，推出了双色木瓜、木瓜炖雪蛤等菜品。鸿宾楼推出的女神节菜肴，用椿香春笋，将春季鲜香之美的香椿和春笋结合在一起，为女性顾客献上春季美味。长椿街马凯餐厅推出了桂花鲜马蹄、酸奶芦荟等新口味。

300年名店烤肉宛推出了不同价位的优惠套餐；老字号名店又一顺则是推出了玫瑰卷果，表达祝福。又一顺经理佟海波介绍：“卷果一直都是女士们喜爱的美食。里面有大枣、山药，口味香甜，此次在妇女节的版本中，我们加入了玫瑰元素。”此外，曲园酒楼为女神节免费送出银耳羹一份；砂锅居为女神节前来就餐的女士们免费送出杏仁豆腐一份；西来顺为女神节推出了它似蜜八八折的优惠。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/彭小菲