北京青年报
节后消费需求全面恢复 新发地市场蔬菜量价齐升、肉价低位反弹
北京青年报客户端 2022-02-21 17:49

随着北京地区中小学开学,新发地市场2月21日蔬菜上市量较20日有明显增加,受消费需求全面恢复影响,部分蔬菜品种价格不降反涨。

据市场提供数据显示,新发地市场21日蔬菜上市量较20日增加5.56%,而21日蔬菜加权平均价为4元/公斤,较20日3.91元/公斤上涨2.3%;其中价格上涨比较明显的分别是浙江、福建产莴笋、菜花;江苏、福建产大葱;云南产豆角、圆茄;四川产白萝卜、西红柿、青蒜;湖南、湖北产大白菜、山东产西葫芦、青蒜、小油菜;河北产香菜、辽宁产黄瓜等品种。

菜花20日平均价为2.9元/公斤,21日为3.8元/公斤;散菜花20日平均价为5.3元/公斤,21日则涨至7元/公斤。新发地市场“菜花大王”孙燕燕介绍,现在市场销售的菜花主要来自福建莆田,另外还有一部分来自云南。每年这个时候福建产菜花都会经历一个断档期,但是今年由于连续降雨,使这种断档情况显得更为突出。如果不是春节前市场商户在云南产地储存的大量菜花作为补充,估计菜花价格上涨幅度会比现在还大。

圆茄20日平均价格为4.3元/公斤,21日为4.6/公斤。市场“圆茄大王”张波说,上周每天平均可以销售两车圆茄,但从上周末开始销售量突然增加,每天可以销售三到四车货。造成价格出现上涨的主要原因是春节后全国各地开始全面复工复产,突然增加的需求打破了原有供求关系的平衡。“但这种上涨只是暂时的,不会持续太长时间。”

此外,豆角、西红柿价格上涨,主要是由于产地货量少,上市量偏紧造成的。商户邓金元表示,现在豆角正处在产地转移阶段,孟定产地已经接近尾声,保山产地才刚刚开始,货量还比较小。等产地转移完成之后,供应即能迅速恢复正常。而正在内蒙赤峰收购西红柿的商户郑炜霖表示,现在产地缺货,主要是气温偏低,棚里的西红柿成熟的较慢。

新发地市场顾问刘通分析,影响蔬菜价格上涨的主因是天气因素,南方地区连续低温雨雪和北方地区低温寡照,影响了蔬菜的正常生长及采收、运输。同时,部分外埠市场价格高于北京市场,分流了供应量。而前几天降价促销的部分蔬菜,价格也开始出现了回升。此外,今天北京地区中小学开学,食堂采购量增加也支撑了价格的上涨。但是这种价格反弹只是暂时现象,进入3月份以后菜价将重新进入季节性下降区间。

另据了解,21日猪肉价格从节后低位开始反弹,价格上涨较为明显。数据显示,21日白条猪(瘦肥)平均价为16.5元/公斤,20日为14.5元/公斤。大红门屠宰厂代理商王玉军表示,猪肉价格出现反弹主要是由于春节后猪肉消费需求不振,价格一直走低。厂家为了止损,减少了调肉进京数量。而随着消费需求的全面恢复,需求量猛增,使原有的上市量不能满足增加的需求,这才造成了价格上涨。但这只是暂时现象,随着厂家调整调货数量,价格将很快回落。

对此,刘通表示,综合春节前后数据来看,在毛猪供应充足的情况下,节后需求会出现明显下降,对春节前高肉价的支撑能力也会消失,肉价将返回下降区间。近两日出现的上涨现象,只不过是供求关系的自我调整,调整后肉价即可回归至正常水平。

文/北京青年报记者 李佳 通讯员 吴松旭

摄影/吴松旭

编辑/李晓萌

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