“公司通过收购资产进入三文鱼行业，是因为看到国内消费升级的趋势，三文鱼作为高营养的优质蛋白，国内市场增长潜力巨大。此外，三文鱼行业是一个工业化、商业化成熟度很高的行业。”

12月3日的南方财经国际论坛2021年年会现场，佳沃食品（300268.SZ）董秘吴爽向21世纪经济报道记者表示。

佳沃食品将三文鱼产业作为业务增长的一大引擎，是基于“全球资源+中国消费”的核心战略，通过旗下Australis Seafoods S.A.公司，成为唯一一家拥有全球三文鱼行业“门票”的中国企业。

除了布局三文鱼之外，佳沃食品还通过旗下青岛国星布局狭鳕鱼、北极甜虾、格陵兰比目鱼等鱼虾类产品；公司拓展高营养食品品牌，于2021年第三季度推出针对母婴儿童的食品品牌“馋熊同学”，拓展C端消费业务。

“目前我们的业务处于疫情后的快速恢复期，公司整体的盈利能力也在大幅回升”，吴爽进一步提到。

2020年全球三文鱼的总销售量以6%的复合年增速增长至250万吨左右 视觉中国

手握96张三文鱼养殖牌照，看好国内三文鱼市场潜力

主营优质海产品的佳沃食品，2019年最为人瞩目的一项动作是，2019年7月以9.2亿美元现金完成了对智利圣地亚哥证券交易所上市公司Australis Seafoods S.A.（简称“智利A.S.公司”）99.838%股份的收购。

这是智利三文鱼行业迄今最大的一宗收购案。

吴爽告诉21世纪经济报道记者，“这次收购实际上是公司对智利A.S.公司进行了私有化，2019年7月完成了相关股份的交割，当月并入上市公司报表。在上游绑定全球的优质资源，通过公司的供应链体系，把优质产品带入国内消费者市场。”

三文鱼对于生长环境非常苛刻，能够养殖三文鱼的海域非常稀缺，行业最大的两个供给国分别是挪威和智利，合计提供全球78%以上的三文鱼来源。此外，资金壁垒高、牌照壁垒高，使行业呈现极强的头部效应。

吴爽介绍，佳沃食品旗下A.S.公司位列全球前十，拥有96张养殖牌照，同时也使佳沃食品成为唯一一家拥有全球三文鱼行业“门票”的中国企业。

“长期来看，这个行业是供小于求的供需结构。”吴爽认为，“尤其是中国市场的三文鱼增长潜力非常大。”

根据美威2021年发布的《三文鱼养殖行业报告》显示，2011-2020年全球三文鱼的总销售量以6%的复合年增速增长至250万吨左右，而全球销售总金额的复合年增速为8%，略快于销量增长。总产值的增长快于产量增长，从侧面反映市场对三文鱼的需求未被满足。

根据美威2018年的《三文鱼养殖行业报告》中披露，中国为三文鱼人均消费量最少的国家，每人每年仅消费0.04千克，次于韩国和巴西。此外，根据中国海关统计局数据，2016-2019年间，进口大西洋鲑鱼总量保持较快增长，复合年增速达31.29%，基于此，我们长期看好国内三文鱼市场的发展前景。

就在12月3日，佳沃食品公告称，决定终止2021年向特定对象发行A股股票事项，并向深交所申请撤回相关申请文件。

对于原计划通过定增募资9.2亿元，其中对于智利三文鱼智能工厂项目的计划，吴爽解释，“作为募投主体项目，即将完工投产建设进度提前，现已完成建设、处于设备调试中”。

吴爽解释，“该工厂位于智利的麦哲伦Magallanes(第十二区)地区，是最靠近南极的区域，对于养殖三文鱼来说，是一个资源禀赋非常好的区域，但是基建相对来说落后一点，我们建的智能工厂是该区域内第一个大型加工厂，投产后也会整体上降低公司的运营成本”。

“原来的定增方案不太匹配公司发展的现状，不过，比较明确的是，未来调整方案之后，我们会重新再次申报，对于方案细节，我们将严格遵循信息披露的相关要求，通过信息披露程序向投资者进行披露”，吴爽补充道。

疫情后恢复期，拓展C端消费业务

除了通过境外控股子公司智利A.S.公司开展三文鱼产业，佳沃食品还通过境内控股子公司青岛国星销售狭鳕鱼、北极甜虾、格陵兰比目鱼等产品；通过境内控股子公司浙江沃之鲜，销售牛羊肉等及其副产品；通过子公司佳沃食品销售方便速食产品。

吴爽提到，“公司整体上分为三个业务条线，首先体量最大的是A.S.公司的三文鱼业务。2021年上半年，A.S.公司实现营收15.36亿元，营收占比68%左右。青岛国星实现营收4.03亿元，营收占比18%左右。此外，浙江沃之鲜的牛羊肉加工业务，实现营收2.60亿元，相对来说体量较小，占公司营收的10%左右。”

吴爽指出，“三文鱼、北极甜虾、狭鳕鱼都是公司的明星产品”。

从业绩表现来看，2021年前三季度，佳沃食品实现营收33.77亿元，但净利润仍然为亏损的1.06亿元，不过相比受“新冠”疫情影响较大的2020年，佳沃食品全年亏损7.13亿元，业绩已经有所回暖。

吴爽认为，目前公司的业务是处于疫情后的快速恢复期。

其提供一组数据。随着2021年以来三文鱼价格的持续回升，公司2021年一季度毛利率为-8.3%，第二季度为6.9%，到了2021年第三季度，毛利率已经上升至21.9%，季度毛利率环比大幅回升。此外，2021年前三季度，智利A.S.公司的净利润实现扭亏为盈，达到4849.38万元，其中第三季度实现净利润8769.85万元。

另一个公开数据是，2021年前三季度，智利A.S.公司共收获6.0626万吨/WFE(WFE全称为Whole Fish Equivalent，行业惯例表述方式，根据最终三文鱼产品重量和出成率计算得出的对应整鱼当量)，实现销量6.4601万吨/WFE。

而在渠道布局方面，吴爽介绍，“公司海外市场基本在北美、南美、欧洲、亚太地区，其中最大的市场是在北美，主要是以美国为主。以2021年半年报的数据来看，美国市场销售占比37%，南美市场主要以巴西、智利为主。南美、欧洲和亚洲地区各自销售占比21%左右”。

除了继续布局现有渠道之外，佳沃食品也在拓展C端消费业务。

就在2021年第三季度，佳沃食品推出了针对母婴儿童的儿童食品品牌“馋熊同学”，首批新产品“三文鱼鲜松”“大西洋真鳕鱼”“北极甜虾仁”“三文鱼脆脆片”已在天猫、京东等电商平台的旗舰店开始销售。

吴爽指出，“馋熊同学”和佳沃三文鱼定位不太一样，佳沃三文鱼定位为优质三文鱼，而“馋熊同学”定位是母婴儿童高营养食品。她告诉21世纪经济报道记者，“从全球来看，比如美威从2019年开始做全球的品牌战略，我们长期看好中国市场，因此会坚定不移地在国内外市场贯行‘品牌战略’”。

来源/21世纪经济报道

编辑/樊宏伟