国庆后，蔬菜出现了较大范围涨价，菠菜、黄瓜等个别蔬菜品种涨幅较大。

证券时报记者在走访中了解到，受特殊天气、菜价周期性特点和运输成本增加等多因素叠加作用，虽然不同蔬菜的价格变化不一，但总体涨多跌少。近期，随着蔬菜生产逐渐恢复，部分品种价格已回落。考虑到市场开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离较远的菜品价格或仍将坚挺。接受证券时报记者采访的分析师认为，蔬菜在居民消费价格指数（CPI）中占比不高，考虑到猪肉价格仍未见底，蔬菜价格上涨对CPI的拉动作用有限。

个别蔬菜价格大涨

农业农村部信息中心最新数据显示，10月15日至22日期间，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比前周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜价格环比涨幅较大。以菠菜为例，截至10月27日，10月全国平均批发价为9.38元/公斤，而9月的价格为6.69元/公斤，涨幅超过40%。

从区域来看，10月份，全国各地多出现了菜价涨多跌少局面。据山东寿光、河北乐亭、长沙马王堆、广东汕头、山西太原、江苏苏州等多地农产品市场监测反馈，叶类蔬菜、远距离运输蔬菜价格上涨明显。

山东寿光被称为“中国蔬菜之乡”。寿光地利农产品物流园价格指数中心最新一期价格指数分析称，在最新一个监测周期内，十大蔬菜类别价格指数全部上涨。当地蔬菜种植户赵先生告诉证券时报记者，今年地头菜价格确实较往年有所提高，这与产量减少有关。国庆期间，寿光阴雨天气较多，蔬菜生产速度放缓。由于雨水较多，大棚蔬菜根部和非大棚种植的绿叶菜受损严重，影响了产量。

“蔬菜价格本身也有周期性。”赵先生强调，根据经验，初秋时节常常会出现供应青黄不接的情况，这会抬升蔬菜价格。此外，种植成本增加、外包装纸箱涨价、油价上升抬高运输成本等都是推升蔬菜价格上涨的原因。

菜比肉贵重现市场

此轮菜价上涨叠加猪肉价格“跌跌不休”，引发“菜比肉贵”的讨论。近期，确实出现了部分蔬菜价格冲高，一度超越同期猪肉价格的情况。专家认为，从消费量来看，蔬菜价格上涨难免会增加老百姓生活成本，但蔬菜价格和猪肉价格并无可比性。蔬菜生长周期相对短，更多是受短期因素影响，而“猪周期”通常会持续两到三年。

在北京北四环某社区菜场，王女士告诉证券时报记者，虽然近期叶菜价格仍不低，但胡萝卜、土豆等“看家菜”价格基本稳定。“什么菜价格合适就买什么。社区由新发地直供的菜不时也会搞降价优惠。”王女士表示。

上述社区菜场的商贩告诉记者，事实上，目前叶菜价格已经略有回落。以空心菜为例，上周大概8~9元/把，重约六七两，而现在价格已经回落到每斤7元左右。菠菜价格也类似。不仅是社区菜场，记者调研了多家北京连锁超市，发现除了叶菜和部分豆角品类价格仍然坚挺，多数蔬菜价格都在5元/斤左右。

菜价稳步回落或在春节后

对于下阶段菜价走势，北京市商务局一级巡视员王洪存日前在北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上指出，从全国看，蔬菜价格高位运行态势仍会持续。一是马上进入冬季供应期，本市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加，生产成本上升；二是疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致运输成本增加；三是冬奥会及冬残奥会召开在即，两节将要到来，需求量逐步上升，会出现节前效应。

赵先生对记者表示，根据经验，只要不再遇到极端天气，市场供应量会逐渐稳步跟上，个别蔬菜价格冲高是短期现象。随着供应增加，价格随之回落，这是市场规律。正常情况下，明年四月份菜价稳定回落是大概率事件。

广发证券资深宏观分析师贺骁束表示，根据国家气象局预测，今年冬季拉尼娜事件形成概率较高，而拉尼娜又对应较高的冷冬概率。这对于蔬菜价格存在一定预期传递，冷冬对鲜菜的生产和运输均存在不利影响。短期内蔬菜价格存在多因素叠加下的冲击，走势尚待进一步观察。中期蔬菜价格不具备长期上涨的基础，度过春节的季节性峰值后，压力可能会出现较明显的缓解。

民生银行高级研究员王静文对记者表示，鲜菜价格在CPI中占比不高，即使短期价格出现大幅上涨，对CPI的拉动作用也不会特别明显。考虑到猪肉价格尚未见底，下游需求偏弱、传导效应有限等，不能认为通胀已经到来。（江聃）

编辑/田野