世卫组织：“限糖令！”

世界卫生组织的一份调查报告称：在2016年至2017年间，抽检了部分国家市面上的婴儿食品。在检测过程中发现，部分生产商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若经常食用这些食品，会给婴儿造成龋齿、肥胖等多种健康伤害。

世卫组织建议：食品生产商不应在婴儿食品中加入糖分或甜味剂，若含有糖果及果汁等含糖饮料需附上标签，说明商品不适合3岁以下幼儿。

世卫组织要禁的是什么呢？

是游离糖。

世界卫生组织所说的需要限制的“游离糖”，指的是单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

这已不是世卫组织第一次发布“限糖令”，2015年世界卫生组织就曾在《成人和儿童糖摄入量指南》（Guideline: Sugars intake for adults and children）中建议：限制游离糖的摄入，无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下或者每天大约25g——也就是6茶匙，对健康会更有益处。

这次针对 3 岁这个年龄段进行了特别提醒，严苛的背后，其实是对于糖分摄入过多给婴幼儿带来的健康问题的担忧。

很多家长知道过多过早吃盐对孩子不好，但和吃盐比起来，吃糖危害有过之而无不及。

糖的危害，从上到下毁全身

1. 增加患心脏病风险

大量摄入糖会影响肠道中的菌群，进而提高甘油三酯水平，可以增加人体患心脏病和中风的风险。

2. 容易肥胖

北京协和医院孕期营养门诊韩东梅指出，糖摄入过多，会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪，高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。

3. 易骨质疏松

河南省骨科医院郑州院区骨质疏松科主任叶进介绍，年轻的女性、儿童等人群喜爱吃甜食，而一些中老年人的补品中也常常有糖分出现，糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收，易导致骨质疏松。

4. 毁坏牙齿

2018年5月18日，在由北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会驻华办事处组织全国相关领域专家编写的《中国儿童含糖饮料消费报告》发布会上，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授介绍，饮用含糖饮料后，口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度，长期饮用会酸蚀牙齿，增加患龋齿风险。

5. 增加皱纹

浙江省台州医院营养科主任何晓琴指出，吃糖太多会抢走人体内的胶原蛋白，使得皮肤的弹性变差，甚至出现皱纹和斑点，尤其是白砂糖等精制糖。

6. 造成营养不良

东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出，吃糖多了不仅易引起肥胖，还可能造成营养不良。因为吃糖太多会影响孩子食欲，那么，其他营养素势必摄入减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不均衡。

最后，糖不是一点都不能吃，只是在现在物质条件充足的生活条件下，一定要控制糖的摄入量。除了尽量减少直接摄入糖外，还要学看配料表，减少游离糖的摄入。

如何识别游离糖含量？

1. 看配料表

国家已要求所有预包装食品，都必须在配料表中将所使用的原料按照添加量由高到低的顺序标注出来，如此对那些含有“白砂糖、蔗糖、枫糖、黄糖、果糖、麦芽糖、果葡糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆、糊精、麦芽糊精”，且在配料表中排名比较靠前的食品我们就要当心。

2. 营养成分表

同时再结合“小框框”—也就是营养成分表，基本就可以判断含糖量高低了。

含糖高也不是绝对不可以吃，关键是做到心中有数，控制总能量不超标就好。

内容来源：健康时报、人卫健康

来源：未央健康

编辑/韩世容