日前，有网传暗访视频显示，杨国福麻辣烫一门点被发现仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋等问题。北青-北京头条记者了解到，7月25日，杨国福麻辣烫发布致歉致歉声明，表示涉事门店已经停业整顿，公司已派工作人员前往监督。

根据网传视频显示，杨国福麻辣烫仓库内遍地老鼠屎，袋装芝麻酱被老鼠咬破，店家却称“不管它、直接放”。门店打烊后，开放式展示冷藏柜中剩余的食材并没有放入密闭式冰箱内保存，第二天新食材和隔夜食材混在一起。

在清洗环节中，店家也说“娃娃菜不用洗，太难洗了”。处理肉类食材时，猪肺也是不清洗，“直接煮、煮熟切片就行”，煮熟后的猪肺则直接放在地上，店员甚至拿起一块猪肺当“抹布”擦拭肮脏的盆壁。这家门店的洗碗布还被用来洗鞋，且洗鞋的水池正是洗菜池。此外，还有门店试用人员的健康证要求并不严格等问题。

对此，杨国福麻辣烫官微发致歉声明称，近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿，且公司已派工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数，持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为，将引以为戒，绝不容忍更不会姑息此类行为。

事实上，这已经不是杨国福麻辣烫第一次出现食品安全问题了。今年7月，有网友称吃其麻辣烫吃出蟑螂。2018年6月，广州杨国福麻辣烫被曝员工在切肉时，双脚放在案板上，脚趾就踩在肉上。2017年，有媒体曝光，在外卖平台上有20余家杨国福麻辣烫存在证照不符的情况。

根据杨国富麻辣烫官网信息显示，2003年，杨国福麻辣烫前身“杨记麻辣烫”第一家直营店在哈尔滨成立。2004年至2005年，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，且开启加盟模式，到2020年其门店总数已经超过6000家。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野