三亚市海鲜餐饮行业发布高质量服务标准

经三亚市旅游主管部门批复，《三亚市海鲜餐饮行业高质量服务餐厅标准》19日发布实施，该标准要求餐饮商家明厨亮灶、微笑待客，做好海鲜消费提示，若消费者在店消费不满意，经调查认定双方责权后餐饮企业可现场赔付。

在旅游六大要素“吃住行游购娱”中，以海鲜为主要特色的三亚美食成为游客的主要选项。海鲜餐饮行业也成为三亚重要的旅游窗口。上月，因为对“海胆蒸蛋”这道菜认知不同，外地消费者与三亚的某海鲜餐厅产生纠纷并引发网友广泛讨论。

三亚海鲜卖场

三亚市旅文局19日召开海鲜餐饮行业高质量服务标准工作推进会，发布《三亚市海鲜餐饮行业高质量服务餐厅标准》，并为首批16家海鲜餐厅进行了授牌。

《标准》明确，处理消费者投诉不过夜。消费者在店消费不满意，可向12345等部门进行投诉，相关部门工作人员需在30分钟内抵达现场，经职能部门调查认定责权后，双方在询问笔录上签字认可，餐饮企业可进行现场赔付。

《标准》要求，餐厅在海鲜池设置液晶显示屏每天公布常规海鲜最高限价，让价格更透明，游客放心消费。在海鲜池区域制作海鲜消费温馨提示，对重点海鲜的食材特性、季节特点进行描述，提醒消费者放心点餐。使用物联网电子秤、诚信筐，做到足斤足两。

首批16家海鲜餐厅获授“高质量服务餐厅”

《标准》还提出，餐厅需定期对一线服务人员开展食品安全、服务礼仪、投诉处理等方面培训，做到常态化、日常化、专业化，对消费者需求要快速响应，营造高质量的用餐环境。

“今天这个标准的发布，是三亚市旅游行业推动制度建设年工作的一项具体举措，同时也是一个开端。”三亚市旅文局局长陈震旻透露，接下来该市还将推出婚庆行业、酒店行业、游艇行业的高质量服务标准，进一步建立健全行业经营自律规范，出台自律公约和职业道德准则，打造良性竞争的行业氛围。

文/王晓斌

编辑/王朝