上到国家总统，下到讨饭的流浪汉，餐具是每个人必不可少的“家伙”。

在比较节俭的家庭中，餐具只要没坏，就会一直用下去。

但实际上，餐具也是有「保质期」的。

1、木制品、竹制品

木筷和竹筷是最常见的，出于对竹木制品的喜爱，有些人还会使用木制或竹制的碗、勺子等。

这类餐具天然环保，不易摔碎；但也存在易发霉或滋生细菌的缺点。

相比之下，竹筷比木筷更易吸水、长霉或滋生细菌。而我们的肉眼又察觉不出它们的内部有没有滋生细菌，故这类餐具有最佳使用期限。

一般情况下，竹筷建议连续使用1-2个月更换一批。

木筷的使用期限和树种有关。桦木、杉木、杨木，使用期限跟竹筷差不多，建议2-3个月更换一批；鸡翅木、红木或铁木等高档木筷，结构紧密，一般生霉或滋生细菌都发生在表面，不会进入木筷内部，可长期使用。只需每隔一段时间将木筷洗净，蒸煮5分钟消毒即可。

温馨提示：部分木碗材质不够密实，为掩盖缺点会上漆。上的漆的毒性很低，对成人无害，但对于宝宝，还是小心为上。

2、塑料制品

塑料制品的餐具成功避免了易长霉的缺点，并且材质轻、色彩多、携带方便。

但塑料制品也有不少缺点，最直接的缺点就是易老化。

有些人可能会问塑料餐具盛放热的饭菜或是在加热条件下会不会溶出有毒有害物质有损健康呢？

一般不会。

比如最常用的餐具塑料是聚丙烯，它可以耐受140℃的高温不变形。而且即使变形后也不会释放有害物质，盛放油脂性食物也没事。

但是长期使用，加上光照作用，会放生降解，慢慢变软。

塑料制餐具在出现裂纹（银纹）时表明餐具该换了。

温馨提示：仿瓷塑料餐具也属于塑料制品，主要成分为三聚氰胺-甲醛树脂，这种材料在酸性条件下易分解成三聚氰胺和甲醛，对人体有害。爱吃醋的人士最好不使用此类餐具。一般情况下，这类餐具的使用年限可达数年。

3、陶瓷及玻璃制品

这一类的碗、盘子应该是使用的最多的。但是更换的也挺勤快，因为一不小心就打碎了。

这类制品的餐具一般没什么问题，只要不摔碎，可以一直用下去。

当然，也不是一点问题都没有！

为了美观，商家会在陶瓷餐具表面上加釉，釉中往往掺杂了重金属；一些好看的玻璃制餐具中也可能加入了增加折射率的金属矿物质。

加工合格的情况下不会出问题，但是一些伪劣产品，例如彩碗上的釉用着用着掉色了，或是玻璃表面成磨砂了，为了健康着想，还是换掉吧！

4、不锈钢、银及铜制品

此类金属餐具因有易清洗、不开裂、不怕热、不用担心细菌滋生等优点受到了很多家庭的青睐。

不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。如果使用不当，其中的重金属会在体内慢慢累积，危害健康。

温馨提示：不宜用此类餐具储存过酸、过碱的食物，例如柑橘汁等；不宜盛放盐、油、酱汁等；不宜煎煮中草药。

不锈钢餐具的使用年限很长，用个几十年也没问题，但是请购买正规产品。

想必用银器做餐具的应该都是土豪吧！银器虽奢华，但使用过程中易发黑（不是有毒），需处理后再用。

铜制品餐具不推荐使用！铜制品易腐蚀生铜绿，食用时进入体内有害身体。

讲完了不同材质的餐具的使用年限，随便提下餐具的消毒吧，可不只是开水烫烫那么简单。

1、煮沸

将餐具放入沸水中煮2-5分钟即可。

主要用于陶瓷类餐具，木制餐具不适宜。

2、蒸汽

在锅中倒入水，水中放个支架。水快煮沸时将碗倒扣在支架上，利用蒸汽蒸3-5分钟即可。

3、消毒柜

先把消毒柜设置好，温度100-200℃，时间10-20分钟，然后将洗净的碗筷放入其中即可。

编辑/王静