Netflix 纪录片《主厨的餐桌》自 2015 年开播以来，一直深受料理爱好者的好评。把视角对准世界一流主厨身上，他们绝不仅仅是“做菜的人”，也是深谙人生之道与生活之道的哲学家。

世界名厨们餐厅模样我们可以通过《主厨的餐桌》获知，那他们家中的厨房，又是如何呢？今天我们就想来一起看看。很多时候，名厨家里厨房可能也不大，但却有着极其合理的动线与一系列功能齐全的厨房神器。由此，他们也能在家里获得料理的便利与成就感。

Monica Galetti——厨房要开阔也要互动

著名的女性厨师 Monica Galetti，不仅是伦敦著名餐厅 Mere 的主厨，也是一位母亲。她家的厨房，全数是她根据自己的个人生活需求以及长年的料理经验与设计师共同设计的。

在说到自己设计厨房初衷时，Monica 说：“一方面，因为我自己就是厨师，所以厨房一定要非常实用。另一方面，这个厨房也为我的朋友与家人设计，因此它需要是开阔的，融入整个居家空间的。这样，我在做饭的时候，女儿可以在厨房里跑来跑去玩耍。”

我们可以看到，这个厨房确实满足了 Monica 的一切需求，开阔通透，功能齐全。岛台集合了吧台、料理台等诸多功能，Monica 做饭时，家人就坐在吧台上陪伴聊天。因为台面够大，她在摊开所有食材一边料理的同时，也能一边就快手清洁。

毕竟是世界知名主厨，她家厨房最让人羡慕的，可能是豪华（好贵）的德国美诺 Miele 整套厨房电器。酒柜、烤箱、蒸箱、保温箱、灶台等等一系列单品，该嵌入的嵌入，整齐有序地放置在厨房的不同角落。

在贮藏酒的柜子旁就放着烤箱，烤箱的温度是否会影响酒的品质？Monica 在尝试之后表示，因为美诺 Miele 在整体设计时就把这些因素考虑在内，之间的距离是不会影响酒的品质的。而且，全数嵌入式设计，也让厨房视觉上足够纯粹，操作上足够便利。

编辑/赵晓力