北京青年报
支招 | 留神这些细节 打造贴心的开放式厨房
东易日盛家居装饰集团 2020-08-25 09:45

开放式厨房很适合厨房空间狭小的情况,但确实又存在一些不可忽视的弊端。油烟蔓延全屋、杂物堆放凌乱,如何解决?

开放式厨房必备神器

必备神器1:靠谱抽油烟机+油烟挡板

油烟蔓延的速度实际上,比大家肉眼看见的更快,它也是很多屋主宁愿憋在狭小的厨房里做饭,也不愿意改成开放式厨房的根本原因。但油烟问题并非不可避免,你可选择一个靠谱的抽油烟机,吸力最好在20立方米/分钟以上。

再搭配一个油烟挡板,可别小看它的作用,油烟挡板能有效减少油烟扩散的面积,将做饭产生的油烟都聚拢在抽油烟机下方,这样的搭配能有效阻止油烟蔓延。

抽油烟机的正确使用方法:

①开火前就打开油烟机,而不是等到油锅冒烟再开。

②烹饪结束后,继续让抽油烟机运作10分钟,不要立即关闭油烟机。

必备神器2:蒸箱款集成灶

都说开放式厨房是小户型的“灵丹妙药”,因为这种设计形式能更好的使用空间,蒸箱款集成灶的出现,为开放式厨房的问题又提供了一个解决方案。相对于单一功能的蒸箱而言,蒸箱款集成灶的功能更加完备,除了本身的蒸箱属性外它还将抽油烟机、灶具与蒸箱有机的结合在一起,不仅能满足明火和蒸制的需求,还能有效的节省空间,强劲的油烟吸附功能也更适合开放式厨房,而且它的操作极其方便,性价比非常高。

必备神器3:嵌入式电磁灶

如果你还是没办法迈过心里的那道坎儿,仍然介意开放式厨房的油烟蔓延问题,建议你用嵌入式电磁灶代替传统燃气灶台。嵌入式电磁灶的最大功率可达3000瓦,实际和家用燃气灶的热效率差不多,但产生的油烟仅是燃气灶台的1/3。

必备神器4:滑轮收纳岛台

开放式厨房首要保证的就是干净整洁,否则做完饭的台面一片狼藉,简直不堪入目。可以设计一款滑轮小桌当做厨房中岛,下方存放物品,台面可做活动的小餐桌或是杂物台,应实际需求而变。这样既能让厨房台面看起来整齐划一,又能在不需要岛台时放置转角,也不会影响操作。

介于开放式厨房和普通封闭式厨房之间的模式称之为,可开可合式。

①餐厨间开窗

将厨房和餐厅融为一体,把厨房开窗的位置做成吧台式餐桌,两面可同时使用,习惯用餐桌的家庭,也可以直接将餐桌摆放在窗外一侧。窗台的高度建议高于厨房台面,这样就可以利用高度差,巧妙的隐藏掉厨房台面的杂物。

这个办法适合担心油烟问题的网友,开窗可以聊天传菜,关窗可以隔绝油烟,关上折叠窗,就形成了一个封闭的厨房空间,能解决开放式厨房油烟蔓延的问题。

②移门代替隔断

传统厨房习惯用隔断来隔绝油烟传播,其实可以把厨房的隔断墙砸掉,换成玻璃移门。

这种方式比较适合小户型,能起到放大空间的效果,让原本狭小的厨房通透起来。

③中西厨分离模式

除了做家常菜之外,还有很多主人喜欢研究蛋糕、曲奇等甜点的做法。针对这部分人,建议将抽油烟机和灶台放在封闭的中厨,无油烟的蒸箱烤箱放在开放式的西厨。

这种厨房布局也能避免油烟散布的情况,更适合厨房面积较大的户型。

编辑/赵晓力

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