开放式厨房很适合厨房空间狭小的情况，但确实又存在一些不可忽视的弊端。油烟蔓延全屋、杂物堆放凌乱，如何解决？

开放式厨房必备神器

必备神器1：靠谱抽油烟机+油烟挡板

油烟蔓延的速度实际上，比大家肉眼看见的更快，它也是很多屋主宁愿憋在狭小的厨房里做饭，也不愿意改成开放式厨房的根本原因。但油烟问题并非不可避免，你可选择一个靠谱的抽油烟机，吸力最好在20立方米/分钟以上。

再搭配一个油烟挡板，可别小看它的作用，油烟挡板能有效减少油烟扩散的面积，将做饭产生的油烟都聚拢在抽油烟机下方，这样的搭配能有效阻止油烟蔓延。

抽油烟机的正确使用方法：

①开火前就打开油烟机，而不是等到油锅冒烟再开。

②烹饪结束后，继续让抽油烟机运作10分钟，不要立即关闭油烟机。

必备神器2：蒸箱款集成灶

都说开放式厨房是小户型的“灵丹妙药”，因为这种设计形式能更好的使用空间，蒸箱款集成灶的出现，为开放式厨房的问题又提供了一个解决方案。相对于单一功能的蒸箱而言，蒸箱款集成灶的功能更加完备，除了本身的蒸箱属性外它还将抽油烟机、灶具与蒸箱有机的结合在一起，不仅能满足明火和蒸制的需求，还能有效的节省空间，强劲的油烟吸附功能也更适合开放式厨房，而且它的操作极其方便，性价比非常高。

必备神器3：嵌入式电磁灶

如果你还是没办法迈过心里的那道坎儿，仍然介意开放式厨房的油烟蔓延问题，建议你用嵌入式电磁灶代替传统燃气灶台。嵌入式电磁灶的最大功率可达3000瓦，实际和家用燃气灶的热效率差不多，但产生的油烟仅是燃气灶台的1/3。

必备神器4：滑轮收纳岛台

开放式厨房首要保证的就是干净整洁，否则做完饭的台面一片狼藉，简直不堪入目。可以设计一款滑轮小桌当做厨房中岛，下方存放物品，台面可做活动的小餐桌或是杂物台，应实际需求而变。这样既能让厨房台面看起来整齐划一，又能在不需要岛台时放置转角，也不会影响操作。

介于开放式厨房和普通封闭式厨房之间的模式称之为，可开可合式。

①餐厨间开窗

将厨房和餐厅融为一体，把厨房开窗的位置做成吧台式餐桌，两面可同时使用，习惯用餐桌的家庭，也可以直接将餐桌摆放在窗外一侧。窗台的高度建议高于厨房台面，这样就可以利用高度差，巧妙的隐藏掉厨房台面的杂物。

这个办法适合担心油烟问题的网友，开窗可以聊天传菜，关窗可以隔绝油烟，关上折叠窗，就形成了一个封闭的厨房空间，能解决开放式厨房油烟蔓延的问题。

②移门代替隔断

传统厨房习惯用隔断来隔绝油烟传播，其实可以把厨房的隔断墙砸掉，换成玻璃移门。

这种方式比较适合小户型，能起到放大空间的效果，让原本狭小的厨房通透起来。

③中西厨分离模式

除了做家常菜之外，还有很多主人喜欢研究蛋糕、曲奇等甜点的做法。针对这部分人，建议将抽油烟机和灶台放在封闭的中厨，无油烟的蒸箱烤箱放在开放式的西厨。

这种厨房布局也能避免油烟散布的情况，更适合厨房面积较大的户型。

编辑/赵晓力