从北京地区家庭农场采购新鲜美味的食材，务求为当今追求各式佳肴的食客呈现经典的中国宫廷菜肴与别出心裁的各国料理。搭配来自世界各地的美酒佳酿，北京瑰丽酒店向食客供应别具匠心的美妙飨宴。
北京瑰丽酒店共开设六家精致餐厅及酒吧，宾客可以在此享受到中国北方风味美食、热辣中式火锅、尊贵私人宴会和时尚亲民食肆。每间餐厅均结合本土风味以及全球美味，其独具品味的装潢内饰完美呈现中国风与艺术主题。

龙庭（The House of Dynasties）

为美食饕客提供地道粤式美味，从备受欢迎的广式点心到温婉暖心的粤菜佳肴，更将古时流传几百年至今的传统宫廷菜式加以改良，创造出符合现代人口味的经典美馔。配合精致优雅的摆盘和考究的厨艺，同时在感官与味觉为宾客带来全面体验。
品茶鉴赏家将有三十余种茶饮可供选择，无论是浓郁口味的红茶，再到口味清淡的绿茶，以及安徽的野菊花、福建的茉莉花茶和台湾的乌龙茶，更有品茶专家会即席指导饮茶者细细品味各种茶的细微分别。
龙庭还设有珍藏特级酒庄美酒及精品烈酒的酒窖，包括传统白酒、单一麦芽威士忌和干邑。
龙庭设有七间能够容纳8至18位客人的私密贵宾厅，每间主题贵宾厅均以中国各个朝代命名，并饰以相对应历史时期的精美餐具及内饰，面积为50至110平方米不等，并设有分开的就餐区和休息区，提供专属就餐服务。此外还设有现场烹饪台、私人盥洗室、衣帽间和户外露台。

乡味小厨（Country Kitchen）

以时尚的现代美学特点结合质朴的中国餐馆氛围，以中国北方风味家常菜为主，包括传统果木烤制的北京烤鸭，餐厅厨师还将老北京人喜爱的失传经典菜肴加以复兴。驻店的拉面厨师梁俊伟专门现场制作手切面、拉面、刀削面和手擀面。这些菜肴搭配广受喜爱的北京当地和中国各地饮品，如纯酿白酒和酸梅汤。
开放式厨房和酒吧令餐厅就餐氛围更添生动色彩，也可选择在室外露台就餐，尽览北京标志性建筑中央电视塔的壮丽美景。

怡庭（Bistrot B）和怡庭大堂吧（Bistrot B Lounge • Bar）

由克利夫兰出生的大厨Jarrod Verbiak掌勺，他曾是世界名厨Daniel Boulud的亲传弟子。怡庭是一间附设葡萄酒酒吧的现代休闲餐厅，互动式厨房里汇集了来自世界各地的厨师，根据季节变化设定的菜单供应法式佳肴。怡庭餐厅以亲民的价格提供时尚的就餐体验，坐在迷人的花园露台还可与中央电视塔惊鸿一瞥。

客人们还可以通过“味觉鉴赏”（A Sense of Taste）探索中国丰富的饮食文化，活动系列包括“发掘本土风味”，也就是保持源自当地食材菜肴的丰富性和时令性，支持注重手工的食材供应商，厨师们致力于与当地顶级优秀农场主及厂商开展密切合作，为酒店厨房供应最好的当地产食材。这些食材包括来自顺义农场的新鲜鸡蛋、来自大兴融青农场的优质禽肉、畜肉和蔬菜，甚至由北京布勒奶酪坊在当地出产的法式山羊乳酪。
味觉鉴赏的另一个元素是“美食探索”，客人可以参与酒店之外的美食历险，从学习中国哲学中不时不食的重要理念，到了解传统茶道背后蕴含的丰富文化。另一体验项目是“匠心独运餐饮体验”，在北京周边精致的餐饮场所品味度身定制的美食。

时尚火锅餐厅——赤（RED BOWL）

将中式火锅体验升级至富有当代时尚感的全新高度。热闹的气氛是中国人与新朋旧友欢享美味的独特诠释，赤时尚火锅餐厅将此备受喜爱的传统美食在地道的火锅氛围中精彩呈现。餐厅装潢方面可谓是原生态与精致典雅的完美融合，外露的砖墙与重新利用的木料组合、色调鲜明的流行街头文化元素与酒吧风格的灯调浑然天成，整体格调秉承经典特色的同时又不失改良创新。餐厅菜品更与餐厅温馨现代的气息相得益彰。

魅休闲酒吧（MEI）

由鸡尾酒吧、葡萄酒吧和威士忌吧组成，设计精良，为有着高端品位、追求时尚的北京客人营造了丰富多彩的夜生活。
关于北京瑰丽酒店未来的餐饮发展计划，酒店董事总经理Mr. Marc Handl提到：“除了以上我们经典常青的餐饮亮点，我们还会继续保持这些餐厅发展理念，让它们一直延续下去。其次，中国顾客对季节变化非常敏感，所以我们会在保持概念不变的同时，作出季节性的菜品变化，推出相应的餐品让食客们大快朵颐。”

编辑/曹宇