一颗成熟的豆子，从走出田间地头到长出白玉般的豆芽，再到被端上千家万户的餐桌，总共需要几步？在大兴区长子营镇窦营村，有这样一家豆芽厂，作为国内最早成立的工厂化加工生产豆类芽菜的高新技术企业，目前的豆芽日产量达90-130吨，约占到北京市场总供应量的60%，每日源源不断地为北京市民送上最新鲜的豆芽。

北京青年报记者了解到，这家企业就是温育银芽（北京）蔬菜加工有限责任公司（以下简称“温育银芽”），其最具代表性的就是无公害豆芽。在温育银芽位于窦营村示范园的绿色有机无公害豆芽生产基地内，记者看到，来自黑龙江和内蒙古两个优质产区的黄豆、绿豆，经过选豆、清洗、浸泡、孵化、清洁、冷却等十余道严格掌控的工序不断“打磨”，最终变成精品优质豆芽，被运往各大批发市场及线上平台进行销售。

自2016年扎根长子营以来，温育银芽经过多年的实践和积累，在蔬菜产量和产品序列方面都获得了长足的发展。除了豆芽，温育银芽也在不断尝试其他农产品的种植研发，包括在南方受欢迎的豌豆苗、香椿苗、花生芽，还有药食同源的人参、羊肚菌等，“通过技术手段，种植一些在北方不太常见的蔬菜，让咱北京的消费者也能品尝到具有地方特色的农作物。”温育银芽（北京）蔬菜加工有限责任公司总经理江新华介绍道。

无菌孵化车间、电脑控制的恒温恒湿环境、大型水净化系统……温育银芽严格把控生产环节，在保证食品安全上下足了功夫，走出一条绿色发展之路。“我们生产过程中不使用任何添加剂，豆芽清洗流水线也是公司自主研发，设备金属构件全部采用优质不锈钢材料精工制作，避免氧化生锈和细菌滋生，最大限度地保证了蔬菜生产的绿色无污染。”

企业的发展，离不开政府的引导和扶持。记者了解到，近年来，长子营镇不断深化和完善农业企业“服务包”，积极优化营商环境，协助企业解决各项难题，扶持企业做大做强。“去年，镇里通过产业集群项目建设，让我们在蔬菜仓储能力、分拣包装能力和农产品质量安全检测能力都有了很大提升，还帮我们争取到了蔬菜包装、蔬菜运输上的支持。”江新华告诉北青报记者。

对于温育银芽未来的发展，长子营镇副镇长孙璐表示，“我们还在积极争取‘产业强镇’的项目，进一步规范企业生产、拓展企业产品，让企业能够更好地发展。同时发挥‘联农带农’作用，带动周边老百姓共同增收致富。”

供图/大兴区长子营镇

文/北京青年报记者 蒲长廷
编辑/彭小菲