8月1日，北京市市场监督管理局修订的《北京市食品经营许可审查细则》正式实施。当日，北京市朝阳区市场监督管理局为皮氏咖啡（北京）有限公司朝阳三里屯分公司办理热食类食品制售（简单制售）和冷食类食品制售（简单制售）许可，使其成为北京市首个享受新政策红利的企业。

“以前想在咖啡单上添份现制的贝果，得先给店面做个装排烟管的“大手术”，折腾下来得花不少钱，有的写字楼因为条件限制还不能装排烟管。”皮爷咖啡市场部总经理尤剑笑着算起新政账，“现在好了，不用排烟设施，不用单独的初加工区，我们新开店选址成本降了三成，拿证时间快了十倍！以后我们要陆续上些新品，现制的三明治、汉堡、沙拉，让顾客选择的范围再丰富一些！”新政策中对“简单制售”等经营项目审查要求的简化，让咖啡的香气得以更自由地渗透进城市的肌理。

简化的设备设施，场所不再有最低面积限制，使企业能根据自身经营规划更加灵活地选择场地，降低了设备购置和场地建设的成本，享受政策红利的同时增强了企业市场竞争力。

据北京市朝阳区市场监管局登记注册科科长任丹丹介绍，此次修订的食品经营许可审查细则亮点纷呈，在严守食品安全底线的同时，致力于优化营商环境，回应社会呼声期盼。除简化简单制售现场核查要求外，还包括拓展免于现场核查范围、缩减负面清单范围、取消场所面积限制等几个方面。

随着新政策的逐步落地，预计将有更多的食品经营企业从中受益，在合规经营中降本增效，在创新发展中释放活力，实现食品安全与市场繁荣的双赢。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/周超