为进一步加大对中小学校园食品安全监管，“纵深推进”中小学校园食品安全突出问题整治，近日，石景山区市场监管局对学生餐集体用餐配送单位开展跟踪监管。

据了解，为掌握配餐餐食温度及配送时间是否符合食品安全要求，石景山区市场监管局对学生餐集配单位开展了一次全流程“跟踪”。执法人员选取辖区配餐份数最多的学生餐集配单位，全程参与“跨区”配送，实地了解配餐全过程。

在分餐环节，执法人员查看了菜品出锅时间及温度，对分餐菜品现场进行测温，记录分餐时间、分餐菜品温度，确保与配送外箱标签信息一致。在送餐过程，查看车厢消毒、记录出发时间及到校时间。在接餐环节，执法人员现场再次测温，查看从业人员测温及接餐流程，防止出现交叉污染。

跟餐过程结束后，石景山区市场监管局与配餐单位对整个流程进行了复盘，指出可以进一步改进和完善的举措，对食品安全关键控制点进行了提示。接下来，石景山区市场监管部门将建立长效监管机制，创新监管手段，让学生安心，家长放心。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/高艳