水煮蛋,以做法简单、营养价值全面而著称,向来是国人早餐餐桌上的“热门选手”。
但是,天天都吃水煮蛋实在是吃厌了,但又不想舍弃这份营养,那该怎么办呢?
别急,这就给大家推荐几种鸡蛋好吃又营养的做法——
早餐换成这3样,养肝肾、补气血!
枸杞蒸蛋
中医认为,枸杞性平味甘,入肝、肾二经,有滋补肝肾、益精明目的功效。
平时工作压力大,经常熬夜、应酬的人,容易因为阳气不足而出现精神疲惫、腰酸背痛等现象。此时可以适当食用枸杞,帮助恢复元气。
此外,枸杞还能增强免疫功能,有抗氧化、抗衰老、抗疲劳等多种功效。
因此,冬天食用适量枸杞,对身体可再合适不过了。
而枸杞与鸡蛋搭配同食,做法简单,又能够及时给身体提供能量,滋养肝肾。
养生推荐:枸杞蒸蛋材料:枸杞15克,鸡蛋3个。做法:鸡蛋与枸杞搅拌均匀后,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟,关火即可。
当归炖蛋
当归是补血良药,具有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功用,更是被誉为“妇科圣药。
此外,当归还能行能散、活血化淤,故也常用于跌打损伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症,因此男性、老人等也能食用当归以获益。
当归炖蛋,有补血活血、调经止痛的作用,对血虚导致的心悸、失眠有较好的调理效果。
养生推荐:当归炖蛋材料:当归10~20克、鸡蛋1个。做法:锅中加适量清水,放入当归,武火煮沸后改文火煎半小时,捞出药渣;与此同时在另一口锅煮鸡蛋;将煮好的鸡蛋去皮,放入当归汤中小火煮10分钟即可,饮汤吃蛋。每2天吃1次。
红枣煨鸡蛋
红枣归脾、胃经,能健脾养胃,平时脾胃虚弱、易腹泻、倦怠无力的人,可以适当吃点红枣来调理。
李时珍在《本草纲目》中提到,枣能补中益气、养血生津。
药王孙思邈也极力推崇大枣,认为其补养气血功效令人叹为观止。
总之,红枣能提升身体元气、补养滋润气血,尤其适合气血不足的人食用。
用红枣煨鸡蛋,有助于补气血、健脾胃、助睡眠,尤其适合气血虚弱者、经期及产后女性。
养生推荐:红枣煨鸡蛋材料:红枣20克,鸡蛋2个,桂圆20克,红糖适量。做法:红枣洗净去核、桂圆去核取肉备用;锅中加适量清水,放入红枣、桂圆肉和红糖,煮至红枣软烂、桂圆肉绵软时,打入2颗鸡蛋;用文火将鸡蛋煨熟。
编辑/王静