12月8日，“冬天的第一盆草莓蛋糕带火搪瓷盆”的词条火上了网络热搜。在很多网友吃上冬天第一盆草莓蛋糕的时候，一些蛋糕店却在发愁买不到搪瓷盆。北京青年报记者了解到，五寸的搪瓷盆售价已经从一个月前的4元涨到十几元，同规格的搪瓷盆草莓蛋糕售价则从60多元到200多元不等。还有一些蛋糕店买不到搪瓷盆，用起了砂锅、辛拉面小锅装草莓蛋糕。山东临沂一家搪瓷制品工厂则表示，厂里一年积累的20万个搪瓷盆一天就能卖完，目前厂里每天四五条生产线全开，每天生产两三万个搪瓷盆也都能卖完。有专家表示，网红蛋糕拉动搪瓷盆的销量，其实是一个正常的现象，带来的持续影响也会非常短暂。对于产销搪瓷盆的商家来讲，抓住流量的风口很重要，但更关键的是如何做好品牌。

“冬天的第一盆草莓蛋糕”带火搪瓷盆 搪瓷盆单价从4元涨至十几元

近日，“冬天的第一盆草莓蛋糕”成了不少网友“秀恩爱”、晒自制蛋糕的文案，这也带火了搪瓷盆草莓蛋糕。装蛋糕的搪瓷盆正是“80后”“90后”记忆中家里用来装猪油的盆，这样的草莓蛋糕带着儿时记忆，质朴又复古。有网友表示，这个蛋糕挺实用的，吃完蛋糕还可以用盆装油、泡面、拌馅儿。还有网友表示，早就想要这个搪瓷盆，上网一搜发现挺贵的。也有网友困惑，这个搪瓷盆蛋糕是怎么火起来的？

北青报记者在网上搜索发现，搪瓷盆蛋糕的走红大约从一个月前开始。河南许昌长葛市的一家蛋糕店店主金女士告诉北青报记者，她的店算是比较早卖搪瓷盆草莓蛋糕的，在11月初，她在网上看到西安一家网红蛋糕店发视频预告推出搪瓷盆草莓蛋糕，她觉得新奇，自己作为消费者也想买，感觉这样的蛋糕可能会受欢迎，于是决定店里也推出这个新品。“当时这款蛋糕还没火起来，我们马上去采购了搪瓷盆，找山东临沂的一家厂商直接买的，5寸的搪瓷盆当时单价是4元，我们屯了2500套。目前我们大约卖了3周，已经用掉了2000套。”

金女士说，“我们5寸的搪瓷盆草莓蛋糕卖78元，有分层的抹茶蛋糕坯、奶油、草莓酱和新鲜草莓，在店庆直播中做活动，买第二个的价格是11元。直播卖出的那些目前还在陆续核销中，目前买的话价格还是78元一个。”

金女士介绍，在她的店直播卖搪瓷盆草莓蛋糕后不久，她就发现这个蛋糕火了，有同行咨询她买搪瓷盆，她也给推荐了搪瓷盆厂商。“搪瓷盆厂也爆单了，搪瓷盆的价格逐渐涨起来了，原本4元的5寸搪瓷盆现在卖到十几元，最贵的甚至卖20元，有的还没货。”

搪瓷盆热销一盆难求 有蛋糕店用砂锅、辛拉面小锅装草莓蛋糕

搪瓷盆被带火后，一盆难求。北青报记者在网购平台搜索发现，目前口径10厘米的搪瓷杯单价从6元到9元不等，五六寸的搪瓷盆售价从13到19元不等，五六寸的仿搪瓷盆售价也要十三四元。一家卖搪瓷盆的网店客服称，最近因为搪瓷盆草莓蛋糕带火了搪瓷盆，搪瓷盆的销量暴增，直径14、16、18厘米的搪瓷盆店里都卖断货了。“已经好几天没货了，最近搪瓷盆涨价我就没进货，直径14厘米的之前进货价就几元，现在要12元。”

另一家卖蛋糕用品的网店客服告诉北青报记者，近一个月来店里，店里搪瓷盆、搪瓷杯和仿搪瓷盆的销量明显增长了，累积销量已超过1万。问及仿搪瓷杯涂层能否接触蛋糕，客服建议加垫底托和透明围边。“自己吃可以清洗干净直接放，卖的话建议垫下。”该客服表示，如果是仿搪瓷的，涂层是喷塑的，不会掉，但不能进烤箱烤，不耐高温。

北青报记者注意到，搪瓷盆草莓蛋糕的价格也水涨船高，目前五六寸的草莓蛋糕售价从60多元到200多元不等。有的蛋糕店还用上了搪瓷杯装草莓蛋糕，一杯售价二三十元。更有蛋糕店觉得搪瓷盆太贵，干脆用砂锅装草莓蛋糕；还有蛋糕店买不到搪瓷盆，买来辛拉面小锅装草莓蛋糕。此外，还有商家推出了搪瓷盆贴纸，可贴在没有花纹图案的搪瓷盆或蛋糕纸盒上。

金女士坦言，她制作的这款草莓蛋糕草莓酱是自己熬的，熬草莓酱、用新鲜草莓、买搪瓷盆成本都不低，她之所以售价比较低，是因为搪瓷盆屯得早成本没那么高。目前虽然这款蛋糕很火，但她打算用完剩余的500套搪瓷盆就不卖这款蛋糕了。“烘焙行业的（流行）风过得很快，在这款蛋糕之前是迪拜巧克力风，再之前是瑞士卷，热度都很快就过去了。搪瓷草莓蛋糕我们已经卖了三周，目前热度也在下降。下一个新品打算做一米蛋糕，这其实是从一米糖葫芦的流行转过来的。”

搪瓷盆厂家：一年积累的搪瓷盆库存一天卖完

对于搪瓷盆的热销，山东临沂一家搪瓷制品厂深有体会。该厂营销部的工作人员告诉北青报记者，搪瓷盆被草莓蛋糕带火后，该厂一年积累的库存一天就卖光了。“我们库存有2000箱，一箱100个搪瓷盆，现在还有找我们下订单的，但订单量已经有所减少，目前我们接到的订单排到3天后。我们的客户有蛋糕店也有批发商，线上线下都有，主要来自浙江义乌、宁波、河南，我们本地也卖得比较多。”

该工作人员介绍，厂里有四五条搪瓷盆生产线，平时在库存满了之后，有的生产线就不开了，但最近三周以来订单开始增加，厂里四五条生产线开满，一天生产两三百箱搪瓷盆都能卖完。“订单量多，我们需要的原材料会供不上，供货商需要加班加点供货，原材料成本也会增加，所以批发价也会上浮。”

该工作人员坦言，虽然最近草莓蛋糕带火了搪瓷盆，但现在热度已经开始逐渐变淡，之后订单量、批发价和原材料成本也都会逐渐回落，他们并没有考虑过扩大生产规模。“还是保持现有的生产线，平时我们卖的搪瓷盆大家买来装猪油比较多，一些走怀旧风格的餐饮店也会定制搪瓷餐具，比如火锅店、麻辣烫和酸辣粉店，此外，我们也生产文创搪瓷杯。”

对于搪瓷盆装蛋糕的安全情况，上述工作人员也介绍，搪瓷盆本身装食品是安全的，也可以进烤箱，但如果喷塑、喷漆的仿搪瓷盘，不建议直接装食品。至于搪瓷盆掉漆、破损等瑕疵是否属于正常，该工作人员表示，搪瓷制品在烤制过程中确实由于制作工艺特点会有一些小瑕疵，比如搪瓷盆在高温烤制过程中是放在支架上的，跟支撑点接触的地方会留下6到8个小点，这种属于正常瑕疵。但合格的搪瓷制品只要不摔，涂层是不会自己掉的，如果涂层大片脱落应该是属于破损。“如果搪瓷层破损，其实内层是钢板，本身是无毒的，但用久了容易生锈，不建议继续用。如果是收到货就发现破损的情况，我们一般会仅退款或者补发。”

浙江财经大学经济学院数字经济系主任汪晓辉接受媒体采访时表示，网红蛋糕拉动搪瓷盆的销量，其实是一个正常的现象，带来的持续影响也会非常短暂，但对于产销搪瓷盆的商家来讲，也是一个机会，“抓住流量的风口很重要，但更关键的是如何做好品牌”。

文/北京青年报记者 戴幼卿
编辑/朱葳
校对/杨波