父母的健康一直都是子女最大的牵挂和家庭幸福的根基，让我们从日常起居饮食开始关心我们的父母，不只是在重要的节日，而是贯穿到每一天的生活之中。

对于健康状况较好的父母，重要的是做到合理膳食、食物多样。这样就可以保证营养素全面、充足、均衡的摄入。

在日常生活中，做到以下6点很重要

1、食物多样，谷类为主

每天至少摄入12种及以上的食物。

早餐应当有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。

中餐和晚餐应当有2种以上主食，1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品。

2、适量的肉类，保证摄入充足的优质蛋白质

不少老年人饮食过于清淡，在日常生活中很少吃肉或者不吃肉，其实这是不正确的。老年人也应该吃足够的肉，以保证充足的优质蛋白质的摄入。

除此之外，建议天天喝奶，有利于补充蛋白质及钙。大豆及豆制品中也含有丰富的优质蛋白质，应经常食用。

3、适量的含铁丰富的食物，预防贫血

保证能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸和维生素C的供给，提供造血必需原料。

注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物肝脏、水果、绿叶蔬菜等的摄入。而浓茶、咖啡会干扰食物中铁的吸收，饭前、饭后1小时内不宜饮用。

4、每天摄入奶制品，预防骨质疏松

奶类是膳食优质钙的良好来源，不仅钙含量高，且钙与磷的比例较为合适。

老年人每天应当摄入300g鲜牛奶或相当量的奶制品，如每天可以喝鲜牛奶150~200g、酸奶150g或鲜牛奶150~200g、奶酪20~30g等，采用多种方式摄入奶类。

除此之外，豆腐等豆制品，海带、虾等海产品，油菜、苜蓿等高钙低草酸蔬菜，黑木耳、芝麻等高钙食物都是不错的选择。

5、适量的肉类，延缓肌肉衰减

从40岁开始，肌肉的量和机能开始衰减。吃动结合、保持健康体重是延缓老年肌肉衰减的重要方法。

老年人需要经常吃适量的肉、奶类及豆制品等富含优质蛋白质的食物，经常吃海鱼、海藻等富含n-3多不饱和脂肪酸的海产品，经常吃一些动物肝脏、蛋黄等维生素D含量较高的食物。要经常晒晒太阳、保证户外活动时间。

6、每天吃富含膳食纤维的食物，防治便秘

膳食纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。日常饮食中，老年人要经常吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、菌藻类和水果。

还需足量饮水，清晨1杯温开水或蜂蜜水可以促进肠蠕动，经常吃酸奶等富含益生菌的发酵食物，适当摄入芝麻油、核桃等，以润肠通便。还要少食辛辣食物，增加身体活动避免久坐。

对于无法做到饮食调整的特殊老人该怎么办？

食物多样是合理膳食、均衡营养的基础。无法做到时，营养强化食物也是一种选择，或在医生的指导下使用营养素补充剂。

对于那些进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态的情况，可能要吃【特殊医学用途配方食品】。

什么是特医食品？特殊医学用途配方食品主要包括全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。其中，用途比较广泛的全营养配方食品，是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。它基本面向所有可进行医学营养干预的人群。

国标规定中，全营养配方食品的营养成分分为适用于1~10岁人群的要求以及适用于10岁以上人群的要求。

对于10岁以上人群的全营养配方食品，每100 mL或每100 g所含有的能量应不低于70 kcal，所含蛋白质的含量应不低于3g/100kcal，其中优质蛋白质所占比例不少于50%，亚油酸供能比应不低于2.0%，α-亚麻酸供能比应不低于0.5%。

除此之外，在全营养配方食品中添加维生素A、B族维生素、维生素C、叶酸、钙、磷等重要的维生素和矿物质也有着相关要求，详见表1。

表1部分常见营养素成分指标（10岁以上人群）数据来源：GB 29922—2013,食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则.

总的来说，全营养配方食品营养成分比较均衡，不但包含优质蛋白质、亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸以及配比合理的碳水化合物和脂肪，还有丰富的维生素和矿物质。针对老年人便秘，有的全营养配方食品可以添加丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，改善便秘。

此外，由于老年人味觉功能会有所下降，全营养配方食品会有香草味等调味处理，帮助老年人更好地进食。对于咀嚼困难的老年人，全营养配方食品大多为粉剂，用温水冲开食用即可，较好地解决了这一问题。

编辑/王静