甘肃省兰州市榆中县是我国西北重要的高原夏菜基地，也是西北“北菜南运、西菜东调”最大的产地型集散中心，每年有130多万吨蔬菜从这里运往上海、广州、南京等60多个城市。

这几天，来自榆中的高原夏菜供应情况怎么样？地里采摘的蔬菜又是怎样抵御运输路途上的高温呢？

总台记者安文剑：周边菜农将蔬菜运到销售合作社，再装车运往全国，短则20多个小时，长则30个小时，这里的蔬菜就会出现在上海、南京、广州等地的大型蔬菜批发市场。

利用海拔高差 实现半年稳定供菜期

我国东部、南部地区夏季高温多雨，地处西北的甘肃兰州气候凉爽、日照充足，这里的高原夏菜上市的时间，刚好弥补了东南沿海城市夏秋季蔬菜生产的断档期，因此广受南方市场欢迎。

近年来，榆中县利用全县各地海拔差距大的特点，在海拔1500米到2800米的区间内分段种植各类蔬菜。从5月初一直到11月初都有不同的蔬菜上市，给全国市场源源不断供应西兰花、娃娃菜等不同品种的优质蔬菜。

降温保温 保证蔬菜新鲜送达市场

这些蔬菜从合作社运往全国，如何保障蔬菜新鲜送达？

在菜的包装方面，长途运输的蔬菜，都要放上冰瓶。而像西兰花就更特殊了，需要把冰打碎，撒到西兰花上面再装箱，减缓温度的上升。

在运菜的货车车厢方面，更是做足了保温的工作。车厢底部要铺上一层泡沫塑料板来隔绝高温，车厢则用两层塑料薄膜中间夹一层厚棉被来保温保水。而在车顶，要铺上反光层，来抵御一路上阳光的暴晒。

产地蔬菜价格短暂波动后回稳

在蔬菜价格方面，今年榆中县经历了多轮高温和降雨交替的天气，特别是持续高温，让本来应该依次采摘的蔬菜集中成熟上市，蔬菜价格下降明显。而后期由于无菜可收，供应断档，蔬菜价格又经历了一轮上扬，形成了价格波动。

记者了解到，甘肃省的高原夏菜产区除了榆中，还有河西走廊张掖、金昌等地，当地加大了从河西走廊产地的调货力度，加大供应。

目前蔬菜长势良好，榆中高原夏菜产地价格已经回稳。农业部门工作人员告诉记者，9月中旬开始，当地的蔬菜还将迎来一个收获高峰期，蔬菜供应会进一步充足，所以未来价格预期也将进一步回稳，甚至还有一些下探空间。

编辑/王朝