针对高温天气易增加食品安全事件风险的问题，近日，石景山区市场监管局加强了对夏季高风险食品原材料和建筑工地食堂餐饮食品的安全检查。

近日，广宁街道所的执法人员走进辖区餐饮单位，对其后厨环境及操作人员个人卫生状况进行了检查，现场查看了餐饮单位是否落实进货查验制度，餐具清洗消毒规范以及食品原料处理和储存情况。特别对冷藏冷冻设施正常运转，温度显示，是否能达到设定温度等进行了检查，对设施不能正常运转的，责令其立即维修整改。

另外，广宁街道所还走进辖区内两家正处于开工阶段的建筑工地食堂进行查看。“工地食堂就餐人数偏多，随着汛期的到来和夏季气温的升高，容易导致食品因储存或操作不当引发的食品安全问题。”相关执法人员表示。他们现场对工地食堂的进货查验、加工制作、操作环境、分餐环节、餐具消毒、食品留样、健康监测等是否符合要求进行了检查，并对检查中发现的问题提出整改要求，对食堂负责人进行了现场培训。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/谭卫平