营养又美味 夏日美食新宠上线!
央视新闻客户端 2024-06-24 23:22

每逢夏日,老百姓的餐桌上总有一款清新爽口的美食。在浙江永康,翡翠般的树叶豆腐是老少皆宜的选择,这种豆腐做起来不用豆子,而是用树叶当原料,用传统的技法,制作出一口清凉,成为夏日消暑的独特风味。

浙江永康:从一片树叶到一道美食 树叶豆腐清凉消暑

炎炎夏日,在浙江永康前仓镇,山野间已是一片郁郁葱葱。一大早,村民们就穿梭在乡间地头,采摘制作树叶豆腐的新鲜树叶。这种树叶取自一种野生灌木“观音树”,也叫“斑鸠树”或“豆腐柴”,一般在春天发芽长叶,夏天枝叶繁茂光滑细嫩,散发着独特的清香气味。

采摘回来的鲜嫩叶子置于盆中,用清水洗净,加入没过叶子的开水,烫一两分钟使其充分变软。等水温降下来后,村民们会将烫好的叶子揉搓成糊状,再倒入纱布中进行过滤,用手反复挤压,直至滑腻的绿色汁液透过纱布缓缓流出。

经过多次的加水、揉搓后,墨绿色的树叶豆腐汁便汇聚在盆中,这时再加入碱性的草木灰水,让树叶豆腐汁凝固成型。耐心等上一段时间,翠绿清透的树叶豆腐就大功告成了。

树叶豆腐的吃法有很多,或浇上白糖水,清凉爽口,或洒上辣椒,做成开胃凉菜。

村民刘露露:夏天都是吃这个树叶豆腐,冰冰凉凉的,是夏日的一个甜品,清凉解暑的作用,所以很甜,糯糯的,入口即化,像果冻一样。

对于当地人来说,树叶豆腐是夏日里独特的美味记忆,这里的人们将大自然的馈赠变成餐桌上的可口小吃。吃上一口,碧玉中带着自然草木的清香,也带着忘不掉的乡味浓情。

江苏徐州:养殖金蝉迎丰收 林下经济助增收

夏收夏种基本结束后,江苏徐州的“新农忙”拉开序幕。夜幕降临,徐州金蝉养殖基地的树林里又忙碌了起来,养殖户们忙着收获金蝉,为百姓餐桌提供一道既营养又美味的食材。

在徐州市丰县欢口镇的一处金蝉养殖基地里,一个个金蝉在凉爽的夜晚破土而出,村民们一手握着手电,一手提着小桶,在树林里捕捉金蝉。

某金蝉家庭农场负责人高先峰:现在金蝉开始大批量上市了,晚上抓金蝉的时间是从七点半到十一点半,周边的村民来我们地里抓金蝉,四小时四十块钱。

金蝉,学名蚱蝉,是我们俗称的“知了”的一种。金蝉可食用,蝉蜕还能入药,因为经济效益不错,全国多地均有人工养殖。养殖户将附着蝉卵的树枝插入林下土地,两年后金蝉就可以出土。

在徐州市丰县师寨镇的这个金蝉养殖园里,养殖户在树木的主干缠上胶带,并在胶带位置绑上盛水的塑料杯,金蝉爬到这里时会自动掉落到杯里,防止金蝉脱壳,影响销售品质。

目前,徐州约有10万亩金蝉养殖基地,主要集中在丰县和沛县,金蝉养殖已经成为当地发展林下经济、促进增收致富的一条新路子。

编辑/朱葳

相关阅读
草原出栏季开启 看完这篇口水流出来了
央视新闻客户端 2024-10-13
阳澄湖大闸蟹被台风“吹”跑了?总台央视记者实地探访
央视新闻 2024-09-21
憨态可掬!多种珍稀保护动物在大理鸡足山“密集出镜”
央视新闻客户端 2024-08-28
海浪预警颜色等级划分有哪些?如何避险?
央视新闻客户端 2024-07-26
渔船回港、人员上岸……各地提前防御应对台风“格美”
央视新闻客户端 2024-07-24
炎炎夏日 他们“零停电”作业为百姓带来清凉
央视新闻客户端 2024-06-18
嫦娥六号“着上组合体”如何落得又准又稳?一文揭秘
央视新闻客户端 2024-06-02
@所有人 夏日溺水多发 这些安全知识快来Get
央视新闻客户端 2024-05-19
最新评论