“健康中国，营养先行”，今年全民营养周的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，旨在呼吁大众多吃奶类及豆类食品，减少烹调油的摄入量，其核心是“减油，增豆，加奶”。本篇分享如何“加奶”。

奶类营养丰富，是平衡膳食的重要组成部分，是钙、维生素的重要来源，是不可缺少的优质蛋白。充足摄入奶制品有益于身体健康，儿童青少年处于生长发育的关键时期，尤其需要每天足量摄入。《中国居民膳食指南2022》建议，7-9月龄婴儿需每天保持600ml以上的奶量，10-12月婴儿需每天保持每天600ml的奶量，不能母乳喂养或母乳不足的婴儿仍应选择合适的较大婴儿配方奶作为补充。13-24月龄幼儿的奶量应维持约500ml，不能母乳喂养或母乳不足时，仍然建议以合适的幼儿配方奶作为补充，可引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等，作为幼儿辅食的一部分。学龄前儿童每天饮用300-500ml奶或相当量的奶制品，以满足钙的需求。学龄儿童每天应摄入300ml及以上液体奶或相当量的奶制品。家长应以身作则常饮奶，鼓励和督促儿童每日饮奶，从小养成每日饮奶的好习惯。

奶类品种繁多，除牛奶外，羊奶、驼奶等也是奶及奶制品的重要组成。除了液态奶，还有酸奶、奶酪、奶粉等奶制品，有不同的风味及蛋白质浓度，可以多品尝，丰富饮食多样性，比如每日饮用一杯奶，再搭配一杯酸奶或几片奶酪等。奶粉、奶酪更容易贮存，可以在烘焙、炖煮等烹饪过程中添加，既营养又增加了食物风味。奶酪、奶皮也是不错的浓缩奶制品。

一部分人饮奶后会出现不同程度的胃肠道不适，可以采取以下方法：

1.在饮奶前或饮奶同时进食固体食物，比如主食；

2.少量多次饮奶；

3.尝试食用其他奶制品，比如无乳糖、低乳糖奶，或酸奶、奶酪等发酵乳制品。

需要注意的是乳饮料不属于奶制品。选择奶及奶制品先看配料表和营养标签。超重及肥胖者推荐选择饮用脱脂奶或低脂奶。

文/北京儿童医院顺义妇儿中心儿童保健中心 武京晶