4月17日，北京老字号森隆饭庄迎来了盛大的100周年庆典。这家承载着百年历史的老字号企业，历经风雨洗礼，继续书写其在餐饮界的传奇篇章。森隆饭庄不仅恢复近百道传统菜品，还计划推出年轻化“小菜馆”。图为嘉宾切下象征百年传承的生日蛋糕。

北京青年报记者了解到，森隆饭庄自1924年开业以来，以其精湛的烹饪技艺和独特的淮扬菜风味赢得了广大食客的喜爱。图为各类创新菜品亮相。

尽管在历史的长河中，森隆饭庄经历了迁址、闭店断档等种种波折，但每一次的重生都使其更加坚定地走上了传承与发展的道路。2019年，森隆饭庄重张开业，经过重新认定，森隆再次荣获“北京老字号”称号，这是对其百年传承的最好认可。图为嘉宾按下百年启动按钮。

据介绍，森隆饭庄目前已经恢复了近百道传统菜品。这些菜品大多源自江苏一带。今年，森隆饭庄还恢复了传统名菜“冬菜扒鸭”，这道菜作为一道国宴菜品，也成为森隆饭庄的招牌之一。

经过森隆饭庄厨师们的精心研制和改良，既保留了传统风味，又融入了现代元素，让顾客在品尝中感受到历史的厚重和文化的传承。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/耿蕾