1、饭店选择很重要

外出聚餐选择的饭店可是也要注意的呢。选择饭店的时候，除了应当注意饭店的口味、价格等方面以外，各位亲可曾注意过这个标志？

这是市场监管部门制定并下发的食品安全量化等级类别标志，一般分为A、B、C三级（有的地方还会有D级），是根据餐饮单位卫生条件、后厨面积、原料保管、经营面积等多方面进行量化后对餐饮单位进行的一种分级管理的方法，一般英文字母顺序越往前，饭店食品安全等级越高，出现食品安全问题的可能性越小，所以建议大家选择饭店的时候，要尽量选择A、B两级的餐饮机构前去就餐。

2、食材新鲜才美味

随着食材保存时间的延长，食材中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分会随之发生分解、氧化等反应，也会有大量的致病微生物繁殖，可能会在产生不良的气味的同时，产生一些对身体健康有害的物质，食用后可能会出现过敏、呕吐、腹泻等各种症状，严重的可能会导致中毒，会严重影响各位亲的心情。

所以说，食材要现买现吃，如果需要贮存，一则应注意保存条件，二则如果取出的食材出现了腐败变质，宁可弃置也不要食用。此外，读者大大们的节约意识大都很强，这是符合节俭的传统美德的，但是小编想提醒各位一声，过夜的菜肴切切要彻底加热后再行食用。

此外，使用绿叶蔬菜制作的菜肴中，随时间的延长，其中的硝酸盐在微生物的作用下极易转化成亚硝酸盐，这是食用后可以中毒的物质哦，所以保存时间过长的这类菜肴还是不要食用了才好。

3、“三减”能够促健康

“三减”就是减油、减盐、减糖，目前的研究发现，这三种调味品一旦大量长期摄入，与多种慢性疾病的发生是直接相关的，所以“三减三健”成为了国家近几年在营养、食品安全等工作中重点推广的口号，在这里小编也想向大家做个建议，就从这次佳节开始，让我们尝试着将烹饪时添加的油、盐、糖的使用量降下来，用炖、煮、蒸、汆、煸、快炒等方法替代油炸、红烧、盐焗、酱焖等烹饪方式，降低儿童糕点、饼干、糖果、饮料的摄入量，购买零食时关注营养成分表，减少高脂肪、高碳水化合物、高钠零食的摄入，尽量避免摄入含反式脂肪酸的食物，让我们吃的健康、吃的安全。

4、生熟食品勿混杂

佳节的餐桌上，冷拼、凉菜也是消解油腻、提升食欲的佳肴之一，但因为这种食品供餐前一般不会再次充分加热，难以彻底杀灭表面沾染的致病微生物，所以加工分装这类食品时，一定要注意生熟分开这一关键点，切割生肉、蔬菜的菜刀、案板最好与加工熟食的分开使用，如不能分开也要经过清洗消毒后再行使用。

5、饮用佳酿要注意

佳节期间的餐桌上，觥筹交错的景象很是常见，但小编希望各位亲在联络感情的同时，也要注意以下两个问题，其一是饮酒要适量，酒类食品中的乙醇在大量长期摄入的情况下，对身体健康的损害是很严重的，部分损伤还是难以逆转的，所以饮酒注意一个“度”还是很有必要的；此外就是购买的酒品建议要通过正规渠道，切勿购买到假冒伪劣的酒品，也请尽量避免饮用家庭自制的“佳酿”，因为这种饮品难以确保其质量，不能保证消除杂醇油等物质，也不能彻底避免杂菌污染的可能，这些都可能导致疾病的发生，而病痛也是欢乐的氛围中我们不希望出现的。各位，您看是不是这么一个道理？

以上，就是小编想要叮嘱各位读者的话啦，最后祝愿各位读者新春快乐！阖家幸福！在新的一年中飞龙在天孰敢当，龙腾龘龘行好运。我们佳节之后再聚哦。

编辑/王静