家家厨房，常年都得备上点葱。

无论是爆炒炝锅还是煮菜熬粥，大都离不开葱段、葱结、葱花、葱泥或葱油等。虽说它从始至终都是个陪衬角色，但没它又不行。

难怪古人评葱：“虽八珍之奇，五味之异，非葱莫能达其美”。

然而，很多人吃了大半辈子葱，可能都不知道它有什么好处，今天养生君就跟大家仔细说说——

经常吃葱，竟有这么多好处！

增进食欲

经过烹调的葱，会散发出一股特殊的香气，它能刺激消化液分泌，从而增进食欲。

防癌

中国医科大学附属第一医院的一项最新研究发现，食用葱属蔬菜包括大葱、大蒜、韭菜、洋葱、韭黄等，能显著降低患直结肠癌的风险。

研究人员发现，每年至少吃16公斤葱属蔬菜（平均每天约食用44克），即可显著降低肠癌风险，食用量越多，保护效果越好。

预防感冒

中医认为，葱味辛性平，有发汗解表、通窍醒脑的作用，因而常用于治疗风寒感冒。

现代研究和营养学发现，葱所含的挥发油，有助于解热祛痰。

此外，葱里还含有大蒜素，具有较强的杀菌、抑菌的作用，有助于预防呼吸道及肠道传染病流行。

说完了葱的好处，接下来就给大家介绍下葱的妙用——

葱的2种妙用

冬日易感冒的人别错过！

1、葱白煮水

时值冬季，人在此时最易被风寒感冒击中，常表现为打喷嚏、流清鼻涕、喉咙痒、咳嗽等症状。这时候，葱白就派上用场了。

一根葱有两部分，即葱白和葱叶。上面绿色的是葱叶，下面白色的就是葱白，如果是入药，常用葱白。

方法：切葱白10克左右（大葱葱白约5厘米，切碎；或小葱葱白3~5条，切小段），加水一碗半，煮开约10分钟，略放至温热时饮用。

如果恶寒怕冷、头痛发热症状较为明显，可以加生姜两片切丝，随葱白一同加入煎煮。

因葱、姜是厨房常用配料，安全有效，所以孕妇小儿都能用。对于不喜欢葱姜味的小儿，可以熬瘦肉粥，出锅前10分钟放入葱姜即可。

2、葱豉粥

葱豉粥，原载于晋代《肘后备急方》中，后又出现在宋代《太平圣惠方》，它可用来治疗外感风寒造成的感冒、头身疼痛等。

做法：将3根葱白洗净，切成细段备用；把淡豆豉10克、100克大米洗净后一起放入锅中，加适量清水煮粥；待粥煮好时，放入切好的葱白，煮沸一两次后，即可关火食用。

作用：淡豆豉，有解表除烦、和胃解毒的作用，和葱搭配在一起，又煮成粥，增强了发汗的功能，还可以补充人体汗出时丢失的水分，同时兼顾到胃气，在汗出热退的同时让人的正气不受损伤。

提醒：淡豆豉须到药店购买，并非入菜的咸豆豉。

葱作为家庭的必备调味品，但也并非人人皆宜——

葱虽好，但3类人最好别吃！

1.体内热重者

葱性热，能助火，肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血等体内热重者，要尽量少吃，否则会加重病情或身体不适之症。

2、表虚者

表虚者的最大特点就是汗多，而葱对人体汗腺的刺激作用很强，若是不顾自身情况吃葱的话，会加重多汗情况，还容易加重腋臭。

3、脾胃虚弱者

葱具有强烈的刺激性。如果患有非细菌性肠炎、胃溃疡等疾病，吃太多葱容易使病情恶化。

编辑/王静