“豆皮小白菜，取餐106克、膳食热量84大卡、碳水化合物14克……”11月22日，海淀区食安委以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题在中国农业大学举办食品安全宣传周主题活动，与会人员感受了中国农业大学里的“神奇”食堂。

中国农业大学的“神奇”食堂集“科技”与“美味”于一身——是北京首家运用AI识别功能无感支付、将传统风味特色档口与自助选餐一体化结合的智慧食堂。师生用托盘取餐过程中，屏幕实时显示取餐量、膳食营养数据与金额。

据悉，今年5月北京市海淀区成立高校反餐饮浪费联盟。作为成员单位之一，中国农业大学积极推进智慧食堂建设，新上线的智能售餐设备利用物联网技术动态统计菜品售卖情况，有效指导食堂优化热门菜品种类、供应量，以精细化管理提高师生就餐满意度，减少餐饮浪费，同时运用智慧安全管理系统保障各环节食品安全，为广大师生提供科学、专业、安全的膳食环境。

活动现场，外卖平台企业代表、餐饮企业代表、高校代表、海淀饮服行业协会、属地街道和海淀区食安委办公室相关负责人发起倡议，呼吁各餐饮服务经营单位和高校食堂牢固树立食品安全意识，主动落实食品安全主体责任，完善食品安全风险防控机制，健全食品安全治理体系，诚信经营、崇尚节俭，努力营造安全放心的消费环境和诚信营商环境，引领绿色文明健康餐饮消费新风尚，不断提升人民群众“舌尖上的幸福感”。

海淀区市场监管局相关负责人表示，海淀区将对全区农贸市场开展食品安全专项排查整治行动，聚焦各类调理肉制品、散装白酒、现场制售的熟肉制品、豆制品等冬季热销食品和肉禽蛋奶、蔬果等居民生活必需品，对食品经营商户进货查验、索证索票落实、食品销售和贮存环境情况等情况进行检查，并组织食品专业检测机构对全区农贸市场销售的调理肉、散装白酒等食品进行抽检。

此外，针对“一老一少”等特殊人群的饮食安全，海淀区将以老年福利院、敬老院、老年社区日间照料中心、老年饭桌等养老机构，以及儿童福利院、3岁以下婴幼儿照料护理机构等托育机构为重点，开展食品安全专项整治行动，大力推广“阳光餐饮”，通过视频形式实现明厨亮灶，提升养老机构和托育机构食堂食品安全水平。

编辑/谭卫平