乳制品生产规模继续保持增长 城镇市场开发应引行业关注
北京青年报客户端 2023-11-19 17:05

北京青年报记者从“2023网易·新能量乳制品行业年会”上了解到,今年前8个月,全国牛奶、乳制品生产规模继续保持增长的同时,抽检合格率也在食品行业中继续保持了领先。但外部的环境严峻复杂,仍旧让乳企面对多重挑战。而分析机构则表示,相比于一二线城市,城镇牛奶市场机会更大。

北青报记者11月19日了解到,“2023网易·新能量乳制品行业年会”在北京落幕。会上,中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清指出,2023年1-8月份,全国牛奶产量同比增幅7.2%,全国乳制品产量同比增幅3.6%,生产规模继续保持增长。2022年,我国的生鲜乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率分别为100%、99.88%和99.98%,应该说在食品行业中继续保持了领先,违禁添加物多年未有检出,乳蛋白、乳脂肪含量达到了欧美国家的水平。不过,在奶业产业数量持续增长和质量不断提升的背景下,受经济发展恢复偏慢、消费需求提振偏弱的影响,我国奶业产业和企业均面临着经营困难、外部的环境严峻复杂等多重挑战。

凯度消费者指数北方区总经理赵晖预测了快消品明年的增长趋势,并建议企业应渠道向上,消费向下,线上线下齐发力;产品要关注健康和户外消费场景;抓住年轻人和中老年人两个消费者人群。其介绍,常温酸奶、儿童奶、常温乳饮料、早餐奶在低线城市反而比一二线城市卖得更好。低线城市低温鲜奶与一二线市场的价格差距也逐渐缩小到了2%。而常温酸和常温牛奶的均价,一些低线城市反而更高。所以,在很多液态奶品类中,低线城市比一二线城市的机会反而更大,因此城镇的市场开发应成为行业关注的一个大趋势。

在德勤中国副主席施能自看来,从宏观趋势上看,乳业呈现以下变化:消费者更重视健康品质和性价比;产品需要多元化;直播成为乳业一个非常重要推动产品的变现的渠道;在线下社交和产品恢复的时候,B2B、B2C加快产品创新;需要以更多创新的方式满足新一代消费者如90后、00后的需求;线上与线下需要考虑如何更好地结合。施能自认为,多元化新品的研发、产业链的整合、数字化营销、精准营销、线上线下融合对乳企发展极为重要。

伊利集团执行总裁刘春喜介绍了伊利引领全链创新升级,加速乳业的智能化转型;持续深化拓圈强链,增强乳业发展的韧性;拓展技术应用,助力乳业绿色发展等方面的经验。

蒙牛集团执行总裁李鹏程认为,中国乳业的未来在三个方面:更营养、更智慧、更绿色。其中,数字化跟智能化,则是乳业实现飞越和商业模式改变的必由之路。可持续发展对企业来讲既是个“紧箍咒”,又是个“金箍棒”,能否实现绿色发展是一个企业将来能不能实现可持续发展的关键。

北青报记者了解到,“网易·新能量乳制品行业年会”自2020年举办以来,关注乳业“全产业链模式”,对行业发展痛点、全球化布局、技术创新、中部崛起等重要话题进行深入探讨,助力中国乳制品行业续写长期的稳定增长态势。此外,“寻找中国乳制品行业的榜单力量”在本次年会上发布。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟

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