10月16日是世界粮食日，消费大数据显示，今年1月到9月的粮食类商品销售额同比2019年同期增长超七成，年轻人对粮食类商品的消费呈现出爱买方便面、核桃油等新特点。

京东超市发布的这份名为《2023粮油调味线上消费趋势报告》显示，2023年1月到9月，京东超市销售的粮油调味成交额比2019年同期增长超70%，其中，南北干货、调味品、方便食品的成交额增长幅度都超过一倍，较2019年分别增长了134%、121%、113%。

同时，报告还发布了覆盖米、面、杂粮、食用油、调味品、烘焙等品类的10大新趋势。其中，大米品类中北方米销量最大，占比超7成，但丝苗米等南方米增速最快。适合做包子、面条、馒头的中筋面粉卖的最好。

对于食用油而言，花生油、菜籽油、玉米油最受关注，而年轻消费者偏好核桃油与调和油。在杂粮方面，玉米是占比最高，但增速最快的是青稞，青稞以超7倍增速领跑各种杂粮。而且玉米堪称女性消费者的心头爱，无论是长相只有手指长的“拇指玉米”还是即食玉米，女性消费者都是占比最高的。

在调味品方面，全国消费者都喜欢在线上买酱油，但果酱、豆豉等产品的成交额同比2019年同期增速高达10倍以上，而且不同地域的调味品偏好非常大。

而且数据还显示，越是繁忙的年轻人越爱买方便食品，尤其是螺蛳粉等重口味，但同时也是干海参的主要消费群体。

烘焙馅料、烘焙原料套装的最大的消费群体仍然是女性，而更为便捷的烘焙半成品的成交额同比2019年同期增速也达到了10倍以上。

在世界粮食日当天，京东超市在北京发布粮油调味省新计划，并携手80家粮油调味知名品牌企业，联合发布百款品质大牌平价爆品榜和百款趋势新品榜。其中自带茉莉香气福临门泰玉香一品香大米；压榨一级充氮保鲜的福临门葵花籽油；多用途的五得利八星雪花小麦粉；官方溯源的五常大米；五得利五星特精小麦粉等上榜。

东超市还在业内首推《粮油调味省新计划》，希望通过重塑“省”心智、全链路提效降本、重构新消费、打造新机制孵化新IP、整合流量资源等五大举措，实现2025年销售额规模达到300亿元，未来打造50多家销售额突破亿元的品牌。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/田野