10月10日中午，20多位市民和环卫工人在肯德基前门餐厅排成一排，和寻常排队买东西不同，大家伙儿是在等着领取“食物驿站”里的食物。烤翅、鸡排、鸡米花……餐厅未售出的余量食物，被市民带回家中重新加热后就能食用。目前，这样的“食物驿站”在北京已有10家。

“这些都是餐厅未售出的余量食物，只可在领取当天食用，且只可复热一次。”在食物驿站冰柜旁，工作人员耐心地提醒市民，按需拿取。“这个挺好，拿回家热一下吃着味道和餐厅没什么差别。”市民李女士曾在珠市口附近一家食物驿站领过余量食物，看到食物驿站越开越多，她也挺高兴，“这个做法挺暖心，也减少了浪费。”

去年8月，北京首批6家“食物驿站”正式亮相，向周边有需要的市民免费分享炸鸡排、烤翅、油条等餐厅的余量食物，倡导珍惜食物、减少浪费。发展至今，食物驿站已在全国100多个城市开设超过580家，其中北京地区共有10家。

在2023年世界粮食日来临之际，食物驿站也发起了“一起食尽其用，自然更有爱”全国公益行动，联合圣农食品、噢麦力、桂格燕麦、大江食品、金翼、千味央厨、龙大美食七家供应商，把2万份余量食物礼包无偿赠予有需要的人。

同日，中国消费者协会、中国消费者杂志和肯德基中国共同发布了《反对食物浪费新餐饮消费主义公益行动倡议》，号召消费者共同践行节约。中国消费者协会副秘书长潘海峰表示，这是积极响应国家制止餐饮浪费的号召，面向消费者倡导“食尽其用，珍惜粮食”的创新实践，也是面向消费者宣传“制止餐饮浪费”的窗口。

经由第三方机构专业测算，截至2023年9月底，全国食物驿站送出的食物在有效减少浪费的同时，为地球减少近764吨碳排放。据介绍，未来餐厅将持续重视按需生产，尽量在生产端避免浪费，同时继续通过包装减量、节能降耗、加强废弃物管理等打造可持续餐厅。

北京日报客户端 | 记者 杨天悦

编辑/李晓萌