回想起来，我对做饭产生兴趣，大概源自一部电影——李安导演的《饮食男女》。电影片头，退休名厨朱师傅大秀厨艺，抓鱼、刮鱼鳞、蒸鱼、浇热油，叮叮当当地切萝卜丝，用马蹄刀法剁肉馅儿，逮鸡、杀鸡……煎炒烹炸，几管齐下，所有动作行云流水，一气呵成。朱师傅有一种特别的能力，像运筹帷幄的大将军，在他的指挥下，所有食材排列分明，有条不紊。热热闹闹却赏心悦目，让人在感叹中华饮食文化博大精深的同时，更忍不住偷咽口水。当时急得不行，很想对朱师傅的几个子女说一句话：你们不乐意回家吃饭，叫我啊，我保证马不停蹄地赶到。

与朱师傅的写实派不同，还有一种会做饭属于浪漫派。写实派注重实际，讲究投其所好、适口者珍，喜欢吃啥就做啥。不管是看起来油腻腻的红烧肉，还是略显粗犷的烧大肠，甚或是毫无卖相的擂椒皮蛋，不管坐在街角还是陋巷，都无所谓，好吃、对口味才是王道。浪漫派就不一样了，既然追求浪漫，那环境一定要好，干净整洁是最基本的，最好再安静一点，能放一曲抒情的音乐，桌上摆一束鲜花。朦胧的灯光，温馨的氛围，端着精致摆盘的食物走过来的那个人，也越发觉得秀色可餐了。

和会做饭的人做朋友，是一件幸福的事情。聚会不用去饭店，朋友家就是最好的营地。吃什么菜随朋友定，但大可不必担心，朋友对你的喜好早就了然于心。按照朋友的吩咐，去菜场买了菜带去，便可静等开饭了。当然，你也可以去厨房打个下手，不过最后多半都会因偷吃而被赶出来。没人会生气，都笑嘻嘻地找纸巾擦手擦嘴呢！此时，正在做饭的朋友拥有绝对地位，他说的话就是金口玉言，谁敢惹他生气，就是跟大家过不去——还想不想吃饭了？吃完饭，众人开始收拾残局。朋友是不必动手的，只管坐在沙发上喝茶，偶尔指挥一下餐具如何摆放。吃人嘴软，多干点活儿是应该的。

一位女性朋友抱怨，当初听了大家的话，找了个厨子当老公，本以为自此可以锦衣玉食，天天换着花样品尝美味，没想到家里的菜色百年不变——一锅炖。多种食材全部炖在一起，难吃倒是不难吃，准确地说，味道还不错。但每天这样吃，早吃腻了。人家偶尔心血来潮，也会做几样拿得出手的好菜，女友赶紧拍照发朋友圈，得了便宜还卖乖，假模假样挑点刺。评论里有人挖起墙角：你不要，让给我呗。女友回复极快：概不出让。一锅炖就一锅炖吧，至少不用忍受烟熏火燎，一日三餐饭来张口，偷着乐还来不及呢。

曾经看到过一个问题：你是如何走出人生的至暗时刻的？一个网友的回答让我记忆深刻。网友痛失亲人，又被公司解雇，一个人住在狭小的出租房里，生活暗淡得似乎看不到一点光亮。那段日子，他每天都会去菜市场，买来一些食材，回去精心烹饪一顿可口的菜肴。正是那一顿顿饱食的三餐，撑起了他快要颓败的日常生活，让他不至于绝望，仍觉万物可亲，最终走出了灰暗的际遇。

其实，一个会做饭的人能差到哪里去呢？会做饭也许代表了很多品质，比如独立、耐心、好奇，有品位、阳光乐观、热爱生活。这样的人，简直浑身发着光呢！

原标题：《会做饭的人》

作者：五一

编辑/王静