国家统计局最新发布的数据显示，全国夏粮产量14613万吨，处于较高水平，实现丰收。山东是我国第二大小麦主产省，那么今年山东的夏粮收成如何？一起去看一看。

山东夏粮总产量超534亿斤 实现“三增”

今年山东夏粮总产量534.8亿斤，同比增加6.5亿斤，实现了总产、面积、单产“三增”的态势，其中单产444.6公斤/亩，同比增加4.83公斤，比全国平均单产高21%。

山东省农业农村厅副厅长王敬东：今年的夏粮丰收来之不易，是种出来的、管出来的，也是抢出来的。全省上下积极应对断崖式降温、“烂场雨”、病虫害等各种不利条件，确保了夏粮丰产到手，颗粒归仓。

山东冬小麦遭遇“冷”“热”两大考验

德州是山东重要的粮食产地，也是全国首个“亩产过吨粮、总产过百亿”的地级市，当地用占全国0.9％的耕地生产出了全国1.4％的玉米、3％的小麦。然而就是这个粮食生产底蕴如此丰厚的地区，今年的夏粮丰收却也遭遇困难重重，一波三折，其中气候就是最大的“拦路虎”。

农业农村部小麦专家指导组成员、山东省农科院作物所研究员 王法宏：去年全省的平均降雨量是101毫米，小麦播种以后，去年10月份和11月份，气温异常偏高，所以墒情好，温度高，麦苗冬前出现了旺长现象。结果到去年10月28日，来了个突然的断崖式降温。小麦冬前没有经过抗寒锻炼。提前了20多天，降温幅度大，降温时间提前了，所以小麦有一部分品种，冻害非常严重。

对于山东的小麦种植户来说，考验不仅仅是“冷”，今年5月中上旬的“干热风”，也让种植户们经历了一场大考。

王法宏：今年5月9日到5月15日，小麦籽粒灌浆盛期遇到了37℃、38℃的高温，而且持续时间非常长，有一周的时间，这样是超级“干热风”，对小麦的籽粒灌浆带来严重的不利影响，加速了小麦的衰老。

王法宏告诉记者，山东省的小麦一般在每年的4月25日前后抽穗开花，也是需要养分较多的时期，此时，如果温度超过30℃就会形成干热风，影响小麦籽粒灌浆。

“土”法“新”用 农业“镇压”抗寒保苗

记者在采访中了解到，针对去年冬天突如其来的断崖式降温，山东省组织了万名农业科技人员下乡保春管，指导农户抗寒保苗。王法宏就是这些科技人员中的一员，作为夏津县这一片区的农业顾问，王法宏因地制宜开出了救治的“土药方”——“镇压”。

王法宏：通过“镇压”可以沉实土壤，减少透气跑墒，促使地温的提高，这样就可以巩固冬前分蘖，促进春季分蘖，建立合理的群体结构，保证亩穗数。“镇压”抗低温冻害是最有效的措施。

由于每块地的情况都不同，“镇压”需要看天看地还要看苗情。苗情怎么看？在什么时间段“镇压”？对于许多种植户来说，却把不准脉。

山东省夏津县农业农村局高级农艺师黄宝俭：去年情况特殊，所以我们在指导老百姓时，告诉他们“镇压”要立足一个“抢”字。开春以后你就要马上到地里去，用脚踩一踩，只要土壤化冻了，就要马上“镇压”。

有了农技专家的信誉担保，农户们决定尝试一下。但是新问题又来了，一家一户的种植户“镇压”的设备效率低、耗费人工，而且“镇压”效果还不尽人意。而此时，当地的农业社会化服务组织成了小麦“镇压”的急先锋和主力军。

据当地农技人员告诉记者，经过及时“镇压”后的小麦，不仅没有受到冻害影响，到了返青期后，分蘖比例还有了大幅提高，一二类苗占比达到了89.7%，比常年提高了3.7个百分点，全省小麦平均亩穗数40.13万穗，搭起了丰收的架子。

防御“干热风”危害 “一喷三防”保丰收

采访中记者了解到，“干热风”会使小麦秸秆快速干枯，影响小麦的灌浆和籽粒的饱满度，进而影响到小麦的产量和品质，预防的最好办法就是“一喷三防”，也就是将杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂混配，一次施药来达到防病虫害、防干热风、防倒伏，增加籽粒重的目的。然而，面对今年的高温天气，如果按照往年常规进行“一喷三防”，次数和用药量都达不到效果。

“一喷三防”的次数多了，农户的成本投入势必也会增加。记者在采访中了解到，为减轻农民负担，今年山东全省累计投入资金6亿多元，通过购买社会化服务组织的统防统治服务、统一发放药剂等方式，推动落实小麦“一喷三防”作业面积，实施面积达到9100多万亩次，是小麦种植面积的1.5倍，实现了全覆盖。

经过一系列超常规管理措施的加持，跟时间赛跑，山东6000多万亩小麦成功抗住了“冷”，也隔住了“热”，实现大丰收。

在山东夏津县一家面粉加工企业，工作人员正对今年新收的小麦进行容重和蛋白质含量检测，结果显示，与往年相比，这两个指标均有提升。

发达面粉集团股份有限公司研发总监郑子强：平常里边咱这个小麦的蛋白质，含量高的也就13％，普通小麦也就12％左右，今年达到14％以上，说明品质整体上要明显好。容重方面，今年高的能达到每升820克以上，说明今年的小麦整体的籽粒比较饱满，成熟得比较好，产量比较高。

文/记者 梁丽娟 刘成 宋建春 张鹏 山东台

编辑/王朝