看懂食品标签,做个精明消费者
深标食品 2023-06-06 09:30

日常生活中,预包装食品种类繁多,你在挑选时是否会觉得眼花缭乱呢?你在挑选时最关注的是什么,口味、食品成分、保质期,还是价格或者包装?

其实,食品标签上隐藏着很多小秘密,今天小编就带大家了解食品标签上的几个要点,教大家做个精明消费者。

食品标签,这些信息不能少

想要成为预包装食品界的“合法公民”,标签上必须标出食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。

看配料表,了解原料添加量

通过配料表,可以了解食物中添加了哪些物质,包括食品添加剂,通常我们可以看到“食品添加剂:”或“食品添加剂()”的字样,而冒号后或括号里的内容,就是具体的食品添加剂了。

此外,按照国家标准GB 7718《预包装食品标签通则》规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。换言之,加入量越多的成分,排位越靠前,加入量最多的排在第一位。举个栗子,看配料表就能轻松区分牛奶和含乳饮料了。牛奶的配料主要是生牛乳;而含乳饮料是加水制成的,从配料表可以看出,除了生牛乳外,还有水、白砂糖等,而水往往排在第一位的。

(某乳饮料配料表)

保质期+贮存条件,安全“双保险”

生产日期和保质期是很多人在选购食品时都会关注的,生产日期是指食品成为最终产品的日期,而保质期则是指食品在既定的温度、湿度、光照等贮存环境参数下保持品质的期限。

在关注生产日期和保质期的同时,我们也要关注标签上的贮存条件,按照相关方式贮存食品。如果食品存放条件不符合要求,食品的保质期很可能会缩短,甚至失去品质保障,比如,某巴氏杀菌乳产品,包装上标明在2℃-6℃下能贮存15天,但有人却直接把它存放在室温下,结果可能3天内就变质了。所以,一定要注意食品包装上对贮存条件的说明哦。

(某巴氏杀菌乳标签)

资料来源:深圳市食品药品科普教育基地

来源: 深标食品

编辑/韩世容

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