经常会有市民朋友咨询：自己做过心胸手术后，应该怎么补充营养？有什么需要注意的？

术后怎么吃

1.流食

要求所有食物皆需制成液体，或进口即能融化成液体。每日供应6~7餐，每次容量250~400毫升，每日总量2000毫升左右。提供能量800~1000千卡、蛋白质20~40克、脂肪30克、碳水化合物130克。

可吃食物：牛奶、蒸蛋、米汤、米糊、土豆泥浓汤、果汁、藕粉、鱼汤等，或食物全部打成浆。

不吃或少吃：块粒状或固体的食物，避免过甜、过咸、过酸。

2.半流食

要求无刺激性半固体食物，每日供应5餐，能量供给1500~1600千卡，蛋白质50~60克。食物要细软碎，少粗纤维，易咀嚼，易吞咽；建议少量多餐，每餐食物的总容量约为300毫升。

可吃食物：稀饭、小馒头、细面条、馄饨、肉末粥、菜末粥、皮蛋粥、鸡末粥、面包、蛋糕、饼干等。

不吃或少吃：含粗纤维多的食物，粗粮、大块肉、膳食纤维较多或不便咀嚼吞咽的食物。

3.软食

要求食物无刺激、易消化，每日供应3~5餐，能量1800~2200千卡，蛋白质70~80克，肉类、禽类、蔬菜等食物皆要切细煮软，主食以粥、馒头、软米饭、面条等为主。

因蔬菜切碎，煮软过程中的水溶性维生素、微量元素损失较多，长期吃软食的患者应该注意补充微量营养素。

可吃食物：软米饭、软馒头、面条、馄饨、肉丝、肉末、肉饼、肉丁、鱼片、虾仁、炒蛋、冬瓜、番茄、碎菜、土豆、豆腐等。

不吃或少吃：强刺激性调味品和油炸食物、大块的肉、带骨禽类、韭菜、芹菜、豆芽、油炸馒头、盐腌制品和其他不便咀嚼的食物。

4.普食

要求食物多种、营养均衡。每日食物种类应包括谷类、蔬菜、鱼、肉、蛋、奶豆类及适量脂肪和少量调味品。供给充足的维生素和矿物质，并注意食物的调配恰当。膳食纤维，推荐每日摄入20~30克。建议每天进食300~500克蔬菜。

避免吃含过多脂肪、草酸、植酸的食物，以防影响钙的吸收。

康复期要点

1、平衡膳食是关键，食物种类需多样。

2、保证充足能量摄入，推荐每日每千克体重摄入25~35千卡。

3、保证足够蛋白质摄入，推荐每日每千克体重摄入1.2克蛋白质。选择富含优质蛋白质食物，优质蛋白质占总蛋白质的1/2以上。

4、适当摄入脂肪。不建议使用动物性脂肪，如猪油等。烹饪方法选蒸、煮、炒。

5、选用维生素和矿物质含量丰富的食物，注意选时令蔬果。建议每天保证1斤左右蔬菜，1~2种水果。

6、戒烟限酒。

编辑/王静