据农业农村部监测，3月17日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.45元/公斤，与上周五（3月10日）的20.83元/公斤相比，下降1.8%。本周的平均价格为20.64元/公斤，与上周21元/公斤的均价相比，下降1.7%。

上周国内生猪价格小幅下跌，本周下降幅度扩大。据中国养猪网的数据，3月17日，生猪（外三元）价格为15.22元/公斤，与上周五（3月10日）的15.87元/公斤相比，下降4.1%。从一周均价来看，本周生猪均价为15.22元/公斤，上周为15.82元/公斤，下降3.8%。

近期的猪肉和生猪价格。  制表  澎湃新闻

据卓创资讯监测，供应方面，本周全国生猪交易均重微降，局部猪病导致部分猪源提前出栏，以及部分屠宰企业主动减重为主因。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重122.77公斤，环比微降0.18%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比上涨。周内养殖端出栏积极性提升，屠宰企业收购难度减小。需求方面，猪肉价格下降后，终端需求小幅提升，支撑屠企开工率慢涨。重点屠宰企业周度平均开工率30.74%，环比上涨0.72个百分点。

方正中期期货认为，生猪供需基本面上，当前屠宰量已逐步见顶回落，大猪供给高峰逐步过去，但出栏体重近期止跌反弹，暗示市场压栏再度发生。不过疫情后商品市场整体情绪回暖，疫情好转叠加旺季消费强化使得生鲜品阶段性集体止跌反弹，这令猪价的边际压力大幅减轻，猪肉消费的性价比再度凸显。3月份开始清明及五一假期临近，猪价将逐步过渡至季节性旺季，因此生猪近端现货价格大概率已经触底。

中信期货认为，供需双减情况下猪价受情绪干扰较大。终端消费实际恢复仍需时间，二育和冻品入库需求在猪价拉涨后情绪有所降温，需求承接力度有限，供需双减情况下猪价受情绪干扰较大。后续需持续观察二育进度，大部队进场或对于猪价短期有提振。

卓创资讯预测下周，供应方面，生猪市场出猪无减少动作，局部区域受积极出栏影响有一定增量可能。目前市场猪源整体较为充沛，但持续降价易触发养殖单位抗跌惜售情绪，因此出栏节奏的波动幅度或有限。需求方面，屠宰量出现小范围增长现象，但当前多数地区的终端市场需求恢复相对平缓，宰量持续增加空间有限，近期或盘整为主，对行情无明显利好支撑作用。综合来看，未来一周生猪行情或稳中微跌后小幅反弹，后期再度下降。未来第二周生猪市场处于月末阶段，生猪供应量或先多后少，价格不乏先跌后微涨可能。

编辑/樊宏伟