小U作为一个怕冷星人，忍不住要吐槽：今年上海的冬天也太冷了吧！

这么冷的冬天，大家都是怎么御寒的呀？

其实除了多穿点和开空调，我们自己的能量是否充足，也决定着我们的御寒能力哦~

中医认为“冬天阳气潜伏而阴气渐盛至极，草木凋零，昆虫蛰伏，万物生机闭藏，以适应寒冷的袭击，需要养精蓄锐以待来年”。意思是人体的各脏腑在冬天也渐渐进入休整状态，为接下来春天的生发蓄积能量。所以冬季是进补的最佳时机哦~

今天就跟小U一起向中医请教一下该如何科学进补吧~

药食同源，进补以吃为主

有的食物既有充饥作用，也有治病的作用，我们称之为药食同源。常见的药食同源食物有大枣、龙眼、枸杞、山药、粳米、黑豆、萝卜、葱、姜等等。

食物分为寒、热、温、凉“四性”和辛、酸、甘、苦、咸“五味”。饮食若不顾食物的四性五味，会导致饮食失调，进而破坏脏腑之间的阴阳平衡，最终导致疾病的发生。如冬天过食温热辛辣燥火食物（羊肉、辛辣、煎炒油炸类），会使机体内热生成，如果热气上行到上焦，可见咽喉肿痛、牙龈出血，出于头面背部就会有痈疮发生；如果热气走于下焦则会引起便秘甚至痔疮。

中医食疗也讲究“天人相应”，即人体的饮食应该与自己所处的自然环境相适应。蔬菜瓜果最好吃冬季应季的。《饮膳正要》中提道：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”冬季阳虚阴盛，宜食温性食物，以食物热气治寒，以“和血行气，壮神御寒”。常见的温热食物有：牛肚、羊肉、公鸡、桂圆、枣、胡桃仁、糯米、高粱、韭菜、洋葱、生姜等。

人体肾气中有温煦、封藏、制约阴寒等作用的称之为肾阳。如果经常出现手脚冰凉、腰膝酸痛、筋骨萎软及耳鸣等症状，是肾阳虚的表现。冬季阳虚阴盛，人体需要补充肾阳兼顾滋阴，达到阴平阳秘的健康状态（阴阳平衡的效果）。

养生又好吃，进补食谱请拿好

说了这么多，到底该吃啥呢？

小U跟中医讨教了几份食谱，大家请收好呀~

黑豆红枣粥

[成 分] 黑豆40克，赤小豆10克，小米50克，山药100克，龙眼肉20克，红枣15个。

[制 作] 黑豆、赤小豆以温水泡发，加入小米，均放入锅内，添加适量水煮至稍烂，将洗净的山药、红枣、龙眼肉倒入锅中，文火煮烂即可。

[功 效] 健脾补肾，益气养血。

[适宜人群] 适用于血虚心悸、阴虚盗汗、贫血、须发早白之人。

羊肉四物汤

[成 分] 将当归10克，生地黄10克，白芍5克和川穹5克包入纱布中，羊肉 400克，冬瓜200克，白萝卜100克，玉米100克，生姜丝5克，葱白10克，酱油、盐、黄酒、白糖适量。

[制 作] 将羊肉切成厚片，和白萝卜一同煮，加入黄酒和葱白以去膻气，撇去浮沫，煮烂后弃萝卜；羊肉捞出与冬瓜、当归、生地黄和生姜丝一起投入锅内加水适量，以中火煮沸后，再以文火煮至稍烂，放入各种调料，再煮片刻即成。

[功 效] 温中益气，补血活血。

[适宜人群] 适用于手脚冰凉，面黄贫血之人。

良姜炖鸡块

[成 分] 公鸡1只（约800克），土豆200克，高良姜10克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、食盐等调料适量。

[制 作]（草果、陈皮、胡椒）洗净装入纱布袋内扎口；公鸡去毛及内脏，洗净切块，剁去头、爪，土豆切块，与药袋一起放入砂锅内；加水适量，武火煮沸，撇去浮沫，加入食盐、葱等调料，文火炖熟，装盆即成。

[功效] 温中散寒，益气补虚。

[适宜人群] 阳虚质，特别是中焦虚寒者。

-参考文献-

[1] 倪世美。 中医食疗学(M). 中国中医药出版社。

[2] 许良， 王会儒， 方泓， 等。 冬季养生五大关键词。 大众医学[J].

撰稿：慢病科 宋家慧

审稿：慢防群众 林涛

来源： 疾控U健康

编辑/韩世容