在北京生活的一个便利之处，就是不用远足也能够品味到世界各地多种正宗的美味，在北京消费季的热潮带动下，8月17日-8月30日，北京四家口碑餐厅Migas Mercado米家思、Niajo西班牙餐厅、BURGE'S BISTRO&BAR小伯格酒馆、 Caliente Tapas & Wine Bar ，共同举办"欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质"餐厅推广活动。

据悉，欧盟是世界主要的猪肉生产中心，也是全球最大的猪肉净出口地区。而中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，几乎不出口猪肉；欧洲猪肉是中国最大的第三国市场。本次推广活动旨在通过中西美食文化交融互通，希望更多中国主厨将欧洲猪肉应用到日常烹饪中，创作出更多赏心悦目的美味。值得一提的是，上述四家餐厅中的三家都是知名的西班牙餐厅，活动期间，餐厅大厨将用来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉烹饪的最地道的美味，例如芝士夹心西班牙炸猪排、烟熏烧椒酱西班牙猪颈肉等菜式。

8月17日，本次推广活动的开幕日在BURGE'S BISTRO&BAR小伯格酒馆里举行。活动现场，餐厅主厨除了向来宾奉上精心推出的限定菜品外，还向大家介绍了本次餐厅推广活动的主角—来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉。

据介绍，欧洲猪肉的养殖和加工过程严格遵守欧盟“欧洲猪肉，从农场到餐桌”理念，脂肪醇香，瘦肉鲜嫩，经得起不同烹调方式的考验。无论是煎、炸还是慢炖，欧洲猪肉的肉质依然细嫩可口，入口即化，“肉味儿”更足。

欧洲猪肉的高品质，源于欧洲生猪用高品质谷物饲养，饲料的质量和安全不仅影响动物健康和消费者的健康，也影响着肉的嫩度和味道。

活动主办方表示，希望通过这次推广活动让国内消费者零距离体验欧洲猪肉品质，了解欧洲猪肉生产者在安全、品质、可追溯性和动物福利等方面的理念及行业标准。在北京消费季期间，通过消费者的良好口碑，让来自西班牙和葡萄牙两国的高品质猪肉产品更多出现在国人的餐桌上。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平