“常吃花生可抗癌！”

“花生抗癌机制被发现!”……

最近在网络上有不少文章，说花生具有抗癌的功效。

在民间，花生有着长生果的美誉，说明其营养价值高。但是真的可以对抗人类几百年都无法击败的癌症吗？今天我们一起来探究下。

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花生的抗癌机制是什么？

中科院研究：花生红衣中含有抗癌成分。

2020年，中国科学院上海营养与健康研究所研究团队在关于花生的研究中发现，花生的红衣可提取出具有抗癌作用的原花青素。

研究还发现，花生红衣中提取出的多酚类活性物质原花青素-B2，可以作为一种新型的抑制剂，对肝癌细胞的增殖、代谢及肿瘤生长有很好的抑制作用。

那么，这是不是意味着吃花生能抗癌？

大连市第五人民医院肿瘤内二科主任唐淑红曾经表示，严格意义上，“抗癌食物”的提法并不恰当，寄望单吃某些抗癌食物就能防癌抗癌也并不切实。

在理想化、少干扰的情况下完成的“食物抗癌成分”研究，用在人体上，面对复杂的代谢环境，未必就有同样的结论成立。

然而其实，早在2014年，利物浦大学余鲁岗教授发表在《癌变》期刊上的一项研究，说出了一个相反的结论：花生含有一种会刺激体内癌细胞扩散、提高癌细胞存活力的成分——花生凝集素（PNA）。

但是也别被吓到了，首先，这只是一种“可能机制”。目前，还没有明确证据能证明食用花生会增加癌症的发病率和死亡率，无论是直接证据还是间接证据。

而且，任何事情抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。低剂量摄入花生，是没有这种影响的。

总之，“花生能抗癌”，还是“花生可能促癌”，我们都要理性看待。我们只需要了解，适量的吃花生还是有很多好处的。

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吃花生的好处

花生仁当中含有蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。以及8种人体所需的氨基酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

花生的营养价值比粮食要高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美。

1.降低胆固醇

花生能够辅助降低胆固醇，因为花生当中含有丰富的亚油酸，而亚油酸能够促进胆固醇的分解成为胆汁酸，进而排出体外，避免胆固醇在体内过多蓄集，通过降低胆固醇，在预防心脑血管疾病方面的作用非常明显。

2.能够抗氧化、抗衰老

因为花生当中含有丰富的锌元素，而锌元素在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的好处非常明显。

3.能够润肠通便

因为花生当中富含油脂，通过润滑肠道而有很好的促进大便排出、预防便秘的好处。

但是正因为花生是油脂含量较高的坚果，食用过多容易长胖，因此建议每天食用量控制在20克左右为宜。

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花生是生吃还是熟吃？

首先要知道，花生是长在泥土中的，可能会被虫卵、细菌等有害物质感染，存在食品安全隐患；其次，生花生所含蛋白质，并不适合人体消化，会给肠胃带来负担。

因此并不建议生吃花生。

所以吃花生，更建议大家吃熟花生，而且要讲究方法。一般油炸、爆炒的花生油脂较高，且会破坏花生中的营养物质，同样不利于健康。

所以，建议花生还是以水煮、炖、熬粥的方式为佳。

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这些人少吃花生

最后提醒：这些人少吃或者不能吃花生。

花生虽然营养丰富，但并不是所有人群都适合食用。这几类人吃花生，可能会影响健康。

1.过敏的人…

美国变态反应、哮喘与免疫学会（ACAAI）表示，坚果过敏是食物过敏死亡的罪魁祸首，其中，50%~62%的死亡是花生所致。花生过敏严重者，食用可引起呼吸困难，甚至致死。

这种过敏通常发生在儿童时期，且伴随终生，这类人哪怕进食极为微量的花生，或花生油，都会引发严重的过敏反应。

2.痛风发作的人

高脂饮食会影响尿酸的排出，引起痛风发作或是加重病情，因此痛风患者发病期，应避免花生的摄入。

3.血脂过高的人

花生属于高脂高热量食物，对于高血脂人群吃多了就有可能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病发作。

最后要注意，对于发霉的花生，一定要全部扔掉，而不仅仅是发霉的部分。因为即使肉眼看不见，也可能存在已经被黄曲霉素污染了，黄曲霉素是强致癌性物质，一旦摄入，很可能对健康构成威胁。

随着人们的健康意识逐渐增强，对很多癌症，我们都有了预防意识，其中对于胃癌，「幽门螺杆菌概念」就火出了圈。对此，市场上就炒出了很多所谓能预防清除幽门螺杆菌的产品。

比如治疗幽门螺杆菌的漱口水、牙膏、抑菌药膏、营养保健品啥的，其实全都是智商税了哈。

要远离胃癌威胁，目前真正有效的只有一招：检查和治疗幽门螺杆菌。

做个检测，根据结果确定抗幽治疗方案，比啥都强。

编辑/王静