西瓜，是夏季消暑解渴的常见水果。近日，一位女白领吃了冰箱里的隔夜西瓜导致吃急性胃肠炎。武汉市中心医院后湖院区消化内科医生介绍，夏季胃肠道疾病患者的数量明显增多，其中以腹泻患者为主，不少患者都是吃了在冰箱里放久了的食物导致发病的。专家提醒，冰箱不是食物的“保险箱”，冷藏食物时间最好不要超过24小时。

27岁的蔡女士（化姓）家住汉口，上周末，购买了一个西瓜，晚上食用了半个西瓜，另一半放在冰箱里准备次日食用。然而第二天蔡女士加班晚了后去父母家过了夜。当她再回到自己家时想到冰箱里还有半个西瓜没吃。当时蔡女士觉得剩余的西瓜放在冰箱里储存安全，扔掉可惜，于是就把这半个西瓜吃了。没想到早上起床后不久，蔡女士的胃部出现阵阵绞痛，随后还出现了呕吐、腹泻。随后，蔡女士请假来到武汉市中心医院后湖院区看病。在消化内科门诊，经检查，医生诊断她患上急性胃肠炎。

“近期门诊接诊的胃肠道疾病患者的数量明显增多，不少患者是吃了在冰箱里放久了的食物导致发病的。”该院消化内科主任医师廖宇圣介绍。

廖宇圣强调，在夏天，冰西瓜可消暑，但对胃部的刺激大，易引起胃肠道损伤。此外，将切开后吃不完的西瓜裸露放在冰箱里，以为能保鲜。其实，冰箱里也会存在细菌污染，这样很容易造成细菌滋生，再次食用后极易导致消化系统的疾病。还有很多人认为，食物只要放在冰箱中便可长期保存。实际上，冰箱不是食物的“保险箱”，因为冰箱的低温环境并不能杀死由空气、食物或其他情况带入到冰箱中的微生物，一旦在冰箱中久置，微生物大量繁殖，人食用后易引起腹泻等胃肠道疾病。

专家提醒，急性肠胃炎此类疾病病程短，夏季多发，大多数是在进食后数小时至十几小时突然发病。夏季炎热，市民一定要要注意食品卫生。在冰箱中冷藏食物的时间最好不宜超过24小时，因为冰箱储物是有时间限制的，不宜过久；水果也最好随时清洗随时食用，清洗后在冰箱内放置两小时以上再食用时，应再次清洗。例如剩余的西瓜之类的新鲜食材最好用保鲜膜包好后再放入冰箱，以隔绝冰箱里的细菌污染；同时，存放时间最好不要超过12小时。

文/武汉市中心医院 马遥遥

来源：人民好医生

编辑/韩世容