瞰冬奥 | 北京冬奥会菜单公布 678道特色菜品出炉
搜狐体育 2021-11-22 13:22

北京时间11月22日,2022年北京冬奥会已经越来越近了,北京冬奥组委也发布冬奥会运动员菜单。678道菜,是在北京冬奥组委、冬奥村餐饮服务商和营养师的指导下制定完成的,并经国际奥委会审核同意,按照国际奥委会惯例,只要是单独摆出来的就算一道餐食。

据悉,北京冬奥会运动员菜单完全按照国际奥委会餐标设计。每天的菜单部分菜品有区别,八天为一个轮换周期,鲜果台、面包和甜品台、沙拉和调味品台、冷热饮站、谷物餐台为每天24小时服务。

餐饮服务上,北京、延庆、张家口三个冬奥村的服务标准、时间和内容统一。设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台,提供来自世界各地特色菜品共计678道。每天约200道供各国运动员食用,以每8天为一个周期进行轮换。每餐都有一系列素食和清真菜式,并提供犹太洁食服务,满足不同口味、不同宗教的特定饮食需求,让运动员充分感受中国的热情和好客之道。

【早 餐】

世界餐台:

燕麦粥、火腿片、烤培根、煮牛肉早餐肠、煮鸡肉早餐肠、煎鸡蛋、西式炒蛋、煮鸡胸、扒鸡腿(无骨扒)、牛排、蒸加吉鱼、蒸小土豆、煮中东小米;

比萨:玛格丽特比萨、烟熏鸡肉比萨

意大利面:意式螺丝面、意大利面(无麸质)、牛肉酱、番茄酱汁

素食餐台:西式什锦豆、番茄焗豆、扒西红柿、炒蘑菇、蒸西兰花、清炒西芹

中餐餐台:黄瓜蛋花汤、滑蛋虾仁、荔枝鸡片、炒抱子甘蓝、煮鸡蛋(带壳)玉米发糕、小米粥

亚洲餐台:日式大酱汤、西式炒蛋、蔬菜炒乌冬面、白米饭(日式寿司米)、日式照烧鸡排、清炒芥兰 黄瓜酱菜、韩式泡菜

明档:松饼、菠菜蛋白蛋卷、原味煎蛋卷

清真餐:土豆汤、燕麦粥、煎鸡蛋、西式炒蛋、扁面包、煮牛肉早餐肠、煮鸡肉早餐肠、煮鸡胸、蒸加吉鱼、西式什锦豆、番茄焗豆、扒西红柿、炒蘑菇、蒸西兰花、清炒西芹

【午 餐】

世界餐台:土豆汤、扒牛里脊、蒸鸡胸、煮鸭胸、白灼去皮大虾配胡萝卜、蒸三文鱼配樱桃番茄、蒸胡萝卜、扒西红柿、炒口蘑、炒西兰花、清炒西芹、炒抱子甘蓝、焗红薯、蒸小土豆、土豆泥(无奶油和黄油)煮中东小米

比萨:玛格丽特比萨、烟熏鸡肉比萨

意大利面:意式螺丝面、意大利面(无麸质)牛肉酱、番茄酱汁

中餐餐台:黄瓜蛋花汤、番茄烩牛腩、四喜丸子、荔枝鸡片、滑蛋虾仁、白米饭(东北大米)扬州炒饭

亚洲餐台:冬阴功汤、日式大酱汤、日式照烧鸡排、羊肉串、蔬菜炒乌冬面、白米饭(日式寿司米)、黄瓜酱菜、韩式泡菜

清真餐:土豆汤、扒牛里脊、番茄酱烩羊肉配鹰嘴豆和酸黄瓜、蒸鸡胸配西芹、番茄酱烩鸡胸肉、白灼去皮大虾配胡萝卜、蒸三文鱼配樱桃番茄、西式什锦豆、炒西兰花、煮中东小米、土豆泥(无奶油和黄油)

素食餐台:土豆汤、法式炖杂菜(纯素)、清炒西芹、西式什锦豆、炸豆腐

明档:北京烤鸭、烤培根、煮鸡肉早餐肠、叉烧包、饺子、羊肉片、牛肉片、白菜、菠菜、叶生菜、 罗马生菜、茼蒿、木耳、白萝卜、粉丝、波纹面

【晚 餐】

世界餐台:土豆汤、扒牛里脊、煮鸡胸、煮鸭胸、蒸去皮大虾配西芹、煎三文鱼、蒸玉米、蒸南瓜、炒口蘑、蒸西兰花、法式炖杂菜、炒抱子甘蓝、蒸红薯、蒸小土豆、鹰嘴豆煮藜麦、煮中东小米

比萨:玛格丽特比萨、萨拉米比萨

意大利面:意式螺丝面、意大利面(无麸质)、牛肉酱、番茄酱汁

中餐餐台:黄瓜蛋花汤、萝卜炖牛肉、珍珠丸子、鸡豆花、烤大虾配甜椒粉、白米饭(东北大米)广东香肠炒面

亚洲餐台:冬阴功汤、日式大酱汤、蟹柳鸡蛋烧、罗勒香茅炒牛肉、蔬菜炒乌冬面、白米饭(日式寿司米)黄瓜酱菜、韩式泡菜

清真餐:土豆汤、扒牛里脊、番茄酱烩羊肉配鹰嘴豆和酸黄瓜、蒸鸡胸配西芹、番茄酱烩鸡胸肉、蒸去皮大虾配西芹、扒三文鱼、盐水煮鹰嘴豆、蒸西兰花、煮中东小米、土豆泥(无奶油和黄油)

素食餐台:土豆汤、法式炖杂菜(纯素)白菜豆泡、盐水煮鹰嘴豆、炸豆腐

明档:扒牛里脊、叉烧包、饺子、羊肉片、牛肉片、白菜、菠菜、叶生菜、罗马生菜、茼蒿、木耳、白萝卜、粉丝、波纹面

【宵 夜】

世界餐台:土豆汤、西湖牛肉羹、日式大酱汤、蒸西兰花、炒节瓜、烤小土豆、鹰嘴豆煮藜麦

清真餐:布朗汁炖牛肉、煮鸡胸、蒸去皮大虾配西芹

比萨:玛格丽特比萨、萨拉米比萨

意大利面:意式螺丝面、意大利面(无麸质)牛肉酱、番茄酱汁

明档:饺子

每天的菜单部分菜品有区别,八天为一个轮换周期,鲜果台、面包和甜品台、沙拉和调味品台、冷热饮站、谷物餐台为每天24小时服务。

编辑/周学帅

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